ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಿಬ್ಸ್

07 ರ 01

ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಿಬ್ಸ್

ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಧಿಕೃತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನವಿರಾದ, ಸ್ಮೋಕಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಈ ಏಳು ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಈ ಉದಾಹರಣೆಯು ಟ್ರಿಮ್ಡ್ ಬಿಡಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಗುವನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಹಂತಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 1/2 ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಬರ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಶಾಖವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಹಲ್ಲುಗಳ ಕೆಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಒಂದು ಹಲ್ಲು
• ಉತ್ತಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಅಳತೆ
• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್
• 1/2 ಕಪ್ (120 ಮಿಲೀ) ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆ
• ನಿಮ್ಮ ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಇಂಧನ
• ಹೊಗೆಗಾಗಿ ವುಡ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು

ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸುತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಸಹ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

02 ರ 07

ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಾಕ್ - ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಿಬ್ಸ್ ಸಿದ್ಧತೆ

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಂಗಡಿ-ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಪರೂಪ. ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಚೂರನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದು ಚದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪದರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯ ಯಾವುದೇ ಸಡಿಲ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ರೇಕ್ನಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಂದಲ್ಲ, ಕೇವಲ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಧೂಮಪಾನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ , ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ತೇವವನ್ನು ಇಡಲು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಪರೀತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೂರನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

03 ರ 07

ರಿಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು - ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಿಬ್ಸ್

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರಬ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಮಯ. ಒಳ್ಳೆಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ರುಬ್ಬುವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ರುಬ್ಬನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದರರ್ಥ ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಮುಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ತುದಿಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರಬ್ ಆಗಿ ಅನ್ವಯಿಸು. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೇವಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ರಬ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರಬ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹ್ಯಾಮ್-ರೀತಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಬ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ರೆಕ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಿ. ಮೇಲಾಗಿ, ರಬ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಳಗೆ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

07 ರ 04

ಮೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಮೊಕ್ ಬಾಂಬ್ಸ್ - ಬಾರ್ಬ್ಕ್ಯೂ ರಿಬ್ಸ್ ಆನ್ ಎ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್

ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಹೊಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲು, ಈ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯ ಸುಳಿವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ಪ್ರಬಲ ಹೊಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದು ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುವ ತ್ಯಾಗ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಹೊಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಗೆ ಬಾಂಬುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

1/2 ಕಪ್ ನಷ್ಟು ತೇವವಾದ, ಆದರೆ ಆರ್ದ್ರ, ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊಗೆ ಬಾಂಬ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ಮರದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಕಡೆ ಫಾಯಿಲ್ನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅನೇಕ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೂಲಕ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಬರ್ನರ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆ ಬಾಂಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮರದ ದಹನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಹೊಗೆ ಬಾಂಬ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಂದಾಗ ನೀವು ಹೊಗೆಯನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

05 ರ 07

ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಗ್ರಿಲ್ - ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಿಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರಿಬ್ಸ್ ಇರಿಸಿ

ಗ್ರಿಲ್ ನಿಯೋಜನೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಮ್ಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸದೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 375 ಎಫ್ / 190 ಸಿ ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮುಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಓಡುತ್ತಿರುವ ಬರ್ನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡೂ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಡಭಾಗದ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳೋಣ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹೊಗೆ ಬಾಂಬ್ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಈ ಬರ್ನರ್ (ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತುದಿಯಲ್ಲಿ) ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದರ್ಥ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬರ್ನರ್ ಬಲಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ನರ್ಸ್ಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಹಲ್ಲುಗಾರಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬರ್ನರ್ ಬಳಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರ್ಣೀಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಅದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರ್ಯಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಬದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 300 ಎಫ್ / 150 ಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತನಕ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಈಗ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಗೆಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

07 ರ 07

ರಿಪ್ ದಿ ರಿಬ್ಸ್ - ಬಾರ್ಬ್ಕ್ಯೂ ರಿಬ್ಸ್ ಆನ್ ಎ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾಗ, ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ತೆರಳಲು ಸಮಯ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ browned ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಗೋಚರವಾಗಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಿಂದಲಾದರೂ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ. ಈಗ ನಾವು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನವಿರಾದಂತೆ ಮಾಡುವೆವು. ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ನಂತರ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜಲಚರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಹೊದಿಸುವ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 375 ಎಫ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

07 ರ 07

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ - ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಿಬ್ಸ್

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವ ಸಮಯ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಿಲುವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಲು ನೋಡಿ. ನೀವು ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಚರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮುಂದುವರೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 250 F / 120 C ಸುತ್ತಲೂ ಹೊಂದಿಸಿ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ 265 F / 130 C (ಸಕ್ಕರೆಯ ಉರಿಯುವ ಉಷ್ಣತೆ) ಇಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಲು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಜಿಗುಟಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ರಹಸ್ಯವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನ ಬಹು ಕೋಟ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನ ಭಾರೀ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಕೊನೆಯ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಕನಿಷ್ಠ ಪಕ್ಷ 2 ಕೋಟುಗಳು) ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.