ಈ ಕೋಷರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಕಿರಿಚಿಕೊಳ್ಳದ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ನ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಹೋದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ತೈಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀ ರೀತಿಯ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ. ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ವರ್ಧನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಜವಿಲ್ಲದೇ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಣಿಕೆಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಕೀ ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಕಪ್ ಅನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಎಣ್ಣೆ ಆಧಾರಿತ ಕುಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೋಷರ್ ಹಮಂತಾಸೆನ್ ಡಫ್ ಆಗಿದೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ)
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ತೈಲ (ಗ್ರ್ಯಾಫೀಸೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲದಂತಹ ತಟಸ್ಥ-ಸುವಾಸನೆ)
- 1 ಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ
- ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆ , ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು (ರು) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಗೆರೆಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. (ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.)
- ಡಫ್ ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಡುವೆ ಮಿಶ್ರಣ.
ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಐಸ್ಬಾಕ್ಸ್ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮೂರರಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಕುಕೀಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ಲಾಗ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಅರಳಿದ ಕಾಗದದ ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು, ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಐಚ್ಛಿಕ ಸ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ವಜಾಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ) ಮತ್ತು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್-ಲೇನ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸಿಲ್ಪ್ಯಾಟ್-ಲೇನ್ಡ್ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚು ಇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಎರಡು ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ರೋಲ್ಡ್ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಂದು ಡಿಸ್ಕ್ ಆಗಿ, ಆವರಿಸು ಅಥವಾ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ಡ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು, ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/4-ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಕಿ ಕಟ್ಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ಗಳ ನಡುವೆ 1 ಇಂಚಿನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಚರ್ಮದ-ಲೇಪಿತ ಅಥವಾ ಸಿಲ್ಪ್ಯಾಟ್-ಲೇನ್ಡ್ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ಗಳಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- 12 ರಿಂದ 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವರು ದೃಢವಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೂಕಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದ ವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೆರೆಸದ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 91 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 60 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 150 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |