ನೀವು ಕೋಷರ್ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ) ಇಲ್ಲವೇ ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲವೆ?
ಲೆವಾನಾ ಕಿರ್ಚೆನ್ಬಾಮ್ನ ಕುಕ್ಬುಕ್, ಲೆವಾನಾ ಟೇಬಲ್ನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆ ಇಕ್ಕಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ಯಾರ್ವ್ (ಸಹ ಬರೆದ ಪ್ಯಾರೆವ್) ರಿಂದ, ಕುಕೀಸ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಊಟ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂತ್ರ ದಿಕ್ಕುಗಳ ನಂತರ ಸಲಹೆಗಳು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಕಡು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 3/4 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಚಿಕ್ಕದಾದವು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ತೈಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ , ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.
- ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 1 ಟೀ.ಜಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಟ್ರೇ ತಯಾರಿಸಲು. ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳು ವೃತ್ತಿಪರ ಹೆವಿ ಗೇಜ್ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಹಗುರವಾದರೆ, 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕುಕೀಗಳು ತಂಪಾಗಿರುವಂತೆ ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಚೋದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಟಿನ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಣದ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
ಮೂಲ: ಲೆವಾನಾ ಕಿರ್ಸ್ಚೆನ್ಬೌಮ್ ಅವರಿಂದ ಲೆವಾನಾ ಟೇಬಲ್ . ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೆವಾನಾ ಕಿರ್ಸ್ಚೆನ್ಬಾಮ್ನಿಂದ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಿಸಿದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಚು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಚಾಚುವ ಮೂಲಕ ಚಾಚಬಹುದು.
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಚರ್ಮದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲ್ಪ್ಯಾಟ್ ಚಾಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
- ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಶೀಟ್ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
- ಶೇಖರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಾಳಿ-ಬಿಗಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಬಿಳಿ-ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 1-ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಕುಕೀಸ್ ಗ್ರಹಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ತೇಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ 1 ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 180 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 38 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 131 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |