ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನಾವು ಸಾಸ್ಸಿ ಮೊರೊಕನ್ ಟ್ಯಾಗಿನ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ಬೇಡಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಮತ್ತು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸೇರ್ಪಡೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರುಚಿಯಾದ ಇವೆ.
ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಾಗಾಗುವವರೆಗೂ ದಪ್ಪ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಟ್ಯಾಗ್ನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ಯಾಗ್ಗಳಂತೆ, ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳ ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ, ಕುರುಕುಲಾದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಮೊರೊಕನ್ ಟ್ಯಾಗ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೊರೊಕನ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ವಿಚ್ಛೇದಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೊರಾಕನ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಬರಹಗಾರ ಪೌಲಾ ವೋಲ್ಫ್ಟ್ಟ್ರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೊರೊಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಒಂದು ಬದಿ ಅಥವಾ ಕಾಂಡಮೆಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್, ಇಡೀ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 6 ಅಥವಾ 7 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸುಮಾರು 3 ಪೌಂಡು ಅಥವಾ 1 1/4 ಕೆಜಿ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (80 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ
- 2 ಅಥವಾ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒತ್ತಿದರೆ
- ಸಣ್ಣ ಕೈಯಿಂದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ), ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 1/4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ
- ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳು , ಪುಡಿಪುಡಿ
- 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (2 ರಿಂದ 3 ") ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
- -------------------------------------------------- -----------------------------
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- -------------------------------------------------- -----------------------------
- 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟರು (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಸುವರ್ಣಾಲಂಕೃತ ಎಳ್ಳಿನ ಎಳ್ಳು)
- ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲಿನ ಲಿಂಕ್ ನೋಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೀಲ್, ಬೀಜ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ತಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ, ಭಾರವಾದ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮೂಡಲು.
- ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
- ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ಕುದಿಯುವ, ಮುಚ್ಚಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇಡೀ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಇದು ತುಣುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವಿರೆ ಎಂದು ನೋಡಿದರೆ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಯಲು ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಐದು ಅಥವಾ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮಡಕೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 591 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 128 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 854 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 40 ಗ್ರಾಂ |