ನೀವು ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ನಿಧಾನಗತಿಯ braised ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಾಯ್ಯುಟೆಡ್ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನಾನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಠಿಣವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಈಸ್ಟ್ ರೋಲ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು. ವಿಶೇಷ ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಲೀನ್ ಪಾಟ್ ಹುರಿದ, ರಂಪ್, ಲೀನ್ ಚಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸುಮಾರು 2 1/2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡುಗಳು, ಅಥವಾ ನೇರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ
- 1/3 ಕಪ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ
- 3 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೆಲರಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಥೈಮ್
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣಗಿಸಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ
- 2 ಲೀಕ್ಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ
- 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 300 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
- ದೊಡ್ಡದಾದ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹುರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು.
- ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ರೌನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.
- 2 ರಿಂದ 2 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವು ತನಕ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ; ಕಂದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
6 ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 760 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 203 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 627 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 72 ಗ್ರಾಂ |