ಫಾಸೊಲಾಕಿಯಾ ಲಥೆರಾ: ಗ್ರೀಕ್ ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಥೆರಾ (ಲಾಹ್- ದಿ- RAH) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ "ಲಾಠಿ". " ಲೇಥರ್ ಶೈಲಿಯ " ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಓಕ್ರಾ, ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರವೇಶ ಅಥವಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲೆ ತುಂಡಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಪೌಂಡ್.
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ , ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಪ್ಪವಾದ
• 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
• 2
• ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
• 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದೊಡ್ಡದಾದ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 4-5 ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಬದಲಾಗಿ 1 ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು)
• 1½ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
• 1 tbsp. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ದೊಡ್ಡದಾದ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತನಕ ಸಾಟ್, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ.
2. ಮಡಕೆಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಮೆತ್ತಗಿನವರೆಗೂ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

1. ಕಳೆದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ದ್ರವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	351
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	15 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	10 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	70 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	46 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	13 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	11 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.