Tembleque ಅರ್ಥ "ವಿಗ್ಗಿ," ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ತೆಂಗಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ, ಜಿಗ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ಪೌರಾಣಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತೆಂಗಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಪಕ್ಷಗಳು, ರಜಾದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ - ಸರಾಸರಿ ಊಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಅಲಂಕಾರಿಕ: ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್, ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಚ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಿಹಿ ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪುಡಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೊದಲು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 400 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಟ್ಟಿರಿ - ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದುದಿಂದ ಕಪ್ಪುಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಮಿಣುಕುತ್ತಿರಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿಯಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ಹಾಟ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪುಡಿಂಗ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯೂ ಸಹ.
- ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುವಿರೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು.
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ - ಗೋಯಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಂತೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಪಾಶ್ಚರೀಕೃತ ಹಾಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಭಾಗ ಕೆನೆಟ್ ಅನ್ನು ಐದು ಭಾಗ ಹಾಲಿಗೆ ಬಳಸಿ.
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ವೆನಿಲಾವನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
- ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 711 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 57 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 38 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 53 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |