ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೊಮೇನಿಯನ್ ಕಂದು

ಗ್ರೀಕರು, ರೋಮನ್ನರು, ತುರ್ಕರು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೊ-ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಗಳಿಂದ ರೊಮೇನಿಯಾ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ, ಪೋಲಂಡ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾ ಮೊದಲಾದ ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ರೊಮೇನಿಯ ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಹಾ ತೀವ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರೊಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್, ಫ್ರೆಂಚ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನಂತಹ ರೊಮಾನ್ಸ್ ಭಾಷೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಭಾವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೊಮೇನಿಯನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೊಮೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಆಲ್ಪ್ಸ್ಪಿಸ್, ತುಳಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆವೆ ಬೀಜಗಳು, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ , ಲವಂಗಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲೌಂಜ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಖಾರದ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

• 01 ರ 09

  ಸಲಾಮಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ - ಮೀಲ್ಸುರಿ

  ರೊಮೇನಿಯನ್ನರು ಮನರಂಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಮಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುವಿಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಇದನ್ನು ಮೆಜೆಲ್ಯೂರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ . ಅನೇಕ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಹಂಗರಿ, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಪೋಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಬಂದವು , ಆದರೆ ರೊಮೇನಿಯನ್ ಸಲಾಮ್ ಡೆ ಸಬಿಯು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ಟರ್ಕಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಕಶ್ಕಾವಾಲ್ ಸೇರಿವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಸಿವು ಹರಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾನೀಯವು ţuică , ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ರಾಕಿಯ ಮತ್ತು ಸೆರ್ಬಿಯನ್ ಸ್ಲಿವೋವಿಟ್ಜ್ನಂತೆಯೇ ಪ್ರಬಲವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂದಿಯಾಗಿದೆ.

• 02 ರ 09

  ರೊಮೇನಿಯನ್ ಸಲಾಟಾ ಡಿ ಬೊಯೆಫ್ ರೆಸಿಪಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ / ಮೀಟ್ ಸಲಾಡ್

  ಸಲಾಟಾ ಡೆ ಬೋಯೆಫ್, ಅಕ್ಷರಶಃ ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ "ಬೀಫ್ ಸಲಾಡ್", ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಂದು ಆಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 03 ರ 09

  ಹುಳಿ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸಿಯಾರ್ಬಾ ಡಿ ಪೆರಿಸೊರೆ

  ಸಿಯರ್ಬಾವು ವಿನೆಗರ್, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹುಳಿ ಏಜೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ರೊಮೇನಿಯನ್ ಸೂಪ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಹುಳಿ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಒರ್ಬಾ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಒರ್ಬಾ ಡಿ ಬರ್ಟ (ಟ್ರೈಪ್ ಸೂಪ್) ಅನ್ನು ಅಂತಿಮ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 04 ರ 09

  ಪೊಲೆಂಟಾ - ಮಮಲಿಗ

  ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಮಲಿಗ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಚಸ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೊಮೇನಿಯನ್ ಪೊಲೆಂಟಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ಟೆಲಿಮಿಯಾ, ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಮಲಿಗವನ್ನು ಸೂರ್ಯಸೈಡ್-ಅಪ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಮಲಿಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸರ್ಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ರೊಮೇನಿಯನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ). ಈ ಮಮಲಿಗ ಸೂತ್ರವು ಮೂಲಭೂತ ಮೃದುವಾದ ಪೊಲೆಂಟಾಕ್ಕೆ ಆಗಿದೆ. ಪೊಲೆಂಟಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಈ ಮಮಲಿಗಾ ಬಾಲ್ಗಳು ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ .

• 05 ರ 09

  ರೊಮೇನಿಯನ್ ವೀ ಒನ್ಸ್ ಸಾಸೇಜಸ್ - ಮಿಟೈಟ್

  ಈ ಕಥೆಯು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದ ರೊಮಾನಿಯನ್ ಇನ್ ಅನ್ನು ತನ್ನ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಬಾಣಸಿಗವು ಸಕ್ಕರೆ-ಆಕಾರದ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ. ಗ್ರಾಹಕರು "ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಅಲೆಯುಳ್ಳವರಾಗಿದ್ದಾರೆ" ನಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕೇಸಿಂಗ್-ಕಡಿಮೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮಿಟೈಟ್ ಅಥವಾ "ಅಲಿ ಪದಗಳಿಗಿಂತ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟವು.

• 06 ರ 09

  ರೊಮೇನಿಯನ್ ಹಂದಿ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ರೆಸಿಪಿ - ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲ್ಯು Şniţel

  ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅಥವಾ Şniţel ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು, ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ರೊಮೇನಿಯಾದಾದ್ಯಂತದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ / ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೋರ್ನಿಕ್ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲ್ಯೂ, ಅಥವಾ ರೊಮೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲ್ಯು ಸ್ನಿಟೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ವಿಧದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಪೌಂಡ್ಸ್ ಹಂದಿಯ ಮೃದುತುಂಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ರೊಮೇನಿಯನ್ ತುಂಬಿದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ şniţel mozic-rulat ಎರಡು ವಿವಿಧ ತೆಳುವಾದ ಮಾಂಸ ಪದರಗಳು, ಚೀಸ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿ. ತದನಂತರ ಸ್ನಿಟ್ಟೆಲ್ ಡಿ ಸಿಪೆರ್ಕಿ , ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರಿಟರ್ ಇದೆ.

• 07 ರ 09

  ರೊಮೇನಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ - ಫ್ರಿಗರುಯಿ

  ರೊಮೇನಿಯನ್ ಕೋಳಿ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ರಿಗರಾಯಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಲಮಾನದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೈಗರುಯಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ದನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೇಕನ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ರೋಮಾನಿಯಾದ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ .

• 08 ರ 09

  ರೊಮೇನಿಯನ್ ಕ್ರೆಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ - ಕ್ಲಾಟೈಟ್

  ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಫ್ರೆಂಚ್-ಶೈಲಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸೆರ್ಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಲಾಸಿಂಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾಲಾಸಿಂಟಾಸ್ ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ನಲೆಸ್ಕಿಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೆಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಟೈಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿವು, ಊಟ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 09 ರ 09

  ರೊಮೇನಿಯನ್ ಸಾವರಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸವರಿನ

  ರೊಮೇನಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪ್ರಭಾವಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ರೊಮೇನಿಯನ್ ಸವರಿನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಬಾ ಔ ರಮ್ ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ರಮ್-ನೆನೆಸಿದ ಬಾಬಾಕ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ . ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ರಾಮ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಭಾರೀ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ, ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಮರಾಚಿನೋ ಚೆರ್ರಿ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮದುವೆಗಳು, ಕ್ರೈಸ್ತಧರ್ಮಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂತೋಷದ ಘಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.