ಅಂಟುರಹಿತ ಬೀರ್-ಜರ್ಜರಿತ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಲರ್ಜಿಯಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಂತ್ಯ-ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅಂಟು, ಕೆಲವು ಜನರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ ಕೂಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ಬೀಳಬಹುದೆಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ನೀವು ಬಳಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ನಂತಹ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬಿಯರ್) ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಕ್ಲಬ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಬರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ - ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಬೆಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಡ್, ಪೋಲೋಕ್ ಅಥವಾ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಮುಂತಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ಸಾಂಟಾನ್ ಗಮ್ ಅಥವಾ ಗೌರ್ ಗಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹೋಗುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬಾಬ್ ರೆಡ್ ಮಿಲ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಗ್ಲುಟನ್- ಫ್ರೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ / 8 (4 ಔನ್ಸ್) ಚರ್ಮರಹಿತ ಕಾಡ್
- ತುಂಡುಗಳು (ಒಂದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದವು)
- 1 ಕಪ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಎಲ್ಲ ಉದ್ದೇಶದ ಅಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು (ಬಾಬ್ ರೆಡ್ ಮಿಲ್ ನಂತಹ)
- 1 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಂಟುರಹಿತ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ಅಂಟುರಹಿತ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 12 ಔನ್ಸ್ ಬಿಯರ್ (ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ 12 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಲಬ್ ಸೋಡಾ)
- 1 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಹುರಿಯಲು ಆದ್ಯತೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು, ಜೋಳದ ಗರಗಸ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಬ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾಗಬೇಕು ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಾರದು).
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 375 ಎಫ್ಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಒಂದು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೆವೆರ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿದ್ದಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು.
- ತೈಲ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಣಲೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫಿಟ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಟರ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಕ್ಕೆ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಹೋಲ್ಡ್.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅತಿಗೆಂಪಿನ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 145 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನಿನ ತಾಪಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ತ್ವರಿತ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಂದು ಪೀಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಡಿದಾಗ ಮೀನುಗಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
- ನೀವು ಉಳಿದ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಾಗ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ 250 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಗಿಸಿ.
- ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಕೋಲ್ ಸ್ಲಾವ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗಲೂ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 488 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 64 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 496 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |