ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜರ್ಮನ್ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ಬ್ರಾಟ್ವರ್ಸ್ಟ್, ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ಕರಿ ವರ್ಸ್ಟ್. ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕ್ಷೇತ್ರ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಏನು Rapunzel ಲೆಟಿಸ್ (ಫೀಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್) ಈಸ್
ಫೀಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ( ವಾಲೆನಿಯೆಲ್ಲಲ್ಲಾ ಲೊಕುಸ್ಟಾ ), ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫೆಲ್ಸಾಲಾಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ರೂಸ್ ಗ್ರಿಮ್ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಏಕೈಕ ಪುತ್ರಿ ರೈತ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರವಾದ ರಾಪುನ್ಜೆಲ್ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಬೇಕನ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ , ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು, ಕ್ಷೇತ್ರ ಸಲಾಡ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ಗಾರ-ರುಚಿಯ ಹಸಿರು ಯೂರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ B6, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಫೀಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ
ಕ್ಷೇತ್ರ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಸಡಿಲ ರೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು -4 ಎಫ್ (-20 ಸಿ) ಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ನಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆಡಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಉಷ್ಣತೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಂಪಾದ ಋತುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೆಡಿದರೆ, ಅದು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲಕ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡಬಹುದು.
ಹಿಮವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೋದ ನಂತರ ನೀವು ಫೀಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ನೀಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಲೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂರ್ಯನ ಭಾಗವನ್ನು ನೆರಳುಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು.
ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆ ಏಳು ರಿಂದ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 50-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಜೀವವು ಐದು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಬೆಳೆಸಲು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಫೀಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
ತಯಾರು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ
ಕ್ಷೇತ್ರ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಮರಳು ಎಲೆಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕಾಂಡದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಒಂದು ಕಡಿತದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭ, ಸರಳವಾದ ಕ್ಷೇತ್ರ ಸಲಾಡ್ (ಮ್ಯಾಚೆ) ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಕಿಕ್ಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ, ಅಂತ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಸಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೆನೆರ್ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಈ ಜರ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:
- ಕ್ರೀಮ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ: ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಬ್ಬಿನ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಟನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಿಬ್ ಲೆಟಿಸ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ : ಈ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಸಾಸಿವೆ ಆರಂಭಿಸಿ.