ಗ್ರೀಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚರ್ಮಗಳು

ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿರುವ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಚೆಡ್ಡರ್, ಬೇಕನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ ಮೃದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫೆಟಾ (ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್), ಕಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸೂರ್ಯ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಖಂಡಿತ ಯಾಕಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕಲ್ಪನೆ ಎಂದಿಗೂ. ಗ್ರೀಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮಾಂಸಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 4 ಇಂಚು ರಸೆಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸ್ಕ್ರಬ್ಬಡ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ)
• 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಂದಾಜು)
• 5 ಔನ್ಸ್
• ಫೆಟಾ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್)
• 1/3 ಕಪ್
• ಸೂರ್ಯ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಎಲೆಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ ಕಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳು (ಹಾಕಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಚೂರುಗಳು ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

400 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ

ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತಾನೆ ರವರೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮದ ಒಳ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಂಸ ಚೀಸ್, ಸೂರ್ಯ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಮತ್ತು ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

475 ಎಫ್ ಗೆ ಒವೆನ್ ಟೆಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕು.

ಚರ್ಮವನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳ ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಟ್ಟಿರಿ. ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಗ್ರೀಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.

ನಾನು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರೊಕ್ವೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ವಿರುದ್ಧ ಫ್ರೆಶ್

ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಬಲವಾದ, ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮೂಲಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಪುದೀನ ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಕ್ಲೀನ್, ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಓರೆಗಾನೊ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣಗಿದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಓರೆಗಾನೊ ಹೆಚ್ಚು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಲೆಮೋನಿ ಅಥವಾ ಲೈಕೋರೈಸ್ ತರಹದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಓರೆಗಾನೊ ನಿಯಮಿತ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	449
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	38 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	10 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	23 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	36 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	520 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	21 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	9 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.