ಕುಟುಕುವ ಕುಟುಕುಗಳು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಟ್ರಿಕಿ, ಆದರೆ ಶಾಖದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಒಡ್ಡುವಿಕೆ ಈ ಮುಳ್ಳು ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪರ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿ ಟೇಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ-ಪಾಲಕ ಕಾಲೇಜಿನಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದ ಹಿರಿಯ ಸಹೋದರನಂತೆ ರೀತಿಯಂತೆ. ಅವರ ಆಳವಾದ, ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಿಂದ ತೇವವಾಗಿದ್ದು, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈಗ ಹೊಸ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಋತುವಿನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಸರಳ ನೆಟ್ಟಲ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿರು ಹಿಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ನೀವು ನೆಟ್ಟಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ , ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ , ಅದನ್ನು ಅವರ ಸ್ಟಿಂಗ್ ಔಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಕುಟುಕುಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದು ಎರಡು-ಫೆರ್ ಆಗಿದೆ: ನೆಟಲ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಡಿ-ಸ್ಟುಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಡೆದುಹೋದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಡೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್
- ಕುಟುಕುವ ಕಣಗಳು
- 1 - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕುಟುಕುವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅವರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ ಸಿಂಕ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು (ಧರಿಸಿರುವ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು) ಮಾಡಬಹುದು, ಕಣಜಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯುವುದು (ಯಾವುದೇ ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಹಿಂದೆ ಬಿಡುವುದು), ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಅಥವಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು managable, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು dunking ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು blanch. ನೀವು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೆಟ್ಟಲ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನೆಟ್ಟಲ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ (ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಡಕೆ) ಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯ ಅಗಲವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಬೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೆಟಲ್ಸ್ ಸಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ತೈಲ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಲು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಟೈಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೆಟಲ್ಸ್ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, blanched ನೆಟಲ್ಸ್ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ನೆಟ್ಟಲ್ಸ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂದೆ. ಕಚ್ಚಾ ನೆಟಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಂತೆ ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ.
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡಿಕೆಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ, ಒಂದು ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.
- ಸ್ಪೈಸ್: ನೆಟ್ಟಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಚಿಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ: ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಟ್ಜ್.
- ಚೀಸೀ: ತಾಜಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾರ್ಡ್ ಗ್ರಿಟಿಂಗ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
- OIl ಇಟ್ ಅಪ್: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆಕ್ರೋಡು ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮೊದಲು ಸೇವನೆಯ ಮೊದಲು ಸುವಾಸನೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಿಟ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 246 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |