ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಸೆಲರಿ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹರಿಯನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಸುಲಭ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸೆಲೆರಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೆರೆರಿ , ಕ್ಯಾರಟ್, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಮಿರೆಪೋಕ್ಸಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅನೇಕ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬೆನ್ನೆಲುಬಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಣ ಸೆಲರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೀರಿ.

ಒಣಗಿದ ಸೆಲೆರಿ ಇದರ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

ನಿಮಗೆ ಕಾಂಡ ಅಥವಾ ಎರಡು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾದಾಗ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡಲಾಗದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಸೆಲರಿ ಎಂದು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಸೆಲರಿ ಬಹುತೇಕ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರುಡಿಟೆಗಳಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೆಲರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಸೆಲರಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಸಿಲುಕಿಕೊಂಡಿರದ ಸೆಲರಿ ಒಣಗಿಸದ ಟ್ಯಾನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸಿದಾಗ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಸೆಲರಿ ಅದರ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಸೆಲೆರಿ
• ಡೀಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಒವನ್
• ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ
• ನೀರು
• ಸ್ಟೌವ್
• ಶೇಖರಣಾ ಜಾರ್

ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಲೆರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

1. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತರಲು.

2. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸೆಲರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಳಿಯ ಕೆಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸಿ. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬಾರದು.

3. ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮೂರರಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆದು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸೆಲೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಶಾಖವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

1. Blanched ಸೆಲರಿ ಅನ್ನು 1/2-inch-thick ದಟ್ಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ blanched, sliced ​​celery ಅನ್ನು ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವ ಡೀಹೈಡ್ರೇಟರ್ ವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತುಣುಕುಗಳ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ 1/4-ಇಂಚಿನ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪರದೆಯಲ್ಲಿರುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

1. ಸೆಲರಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ-ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ 135 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6 ​​ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ

1. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು 150 F (ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇಲ್ಲ) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಣಗಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಹೂಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

2. ಸೆಲರಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ-ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6 ​​ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

1. ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿವನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

2. ನೀವು ಸೆಲರಿ ಅನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮಾಡಿದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ.

3. ನೇರ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಶಾಖದಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.