ಈ ಸ್ಲಾವ್-ಶೈಲಿಯ ಸಲಾಡ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸರ್ವತ್ರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಗೊಹ್ಲಾಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಒಂದು ಮೆಣಸು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚಿನ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಎತ್ತುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಗುಂಪಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಂತೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಎರಡುಬಾರಿ ಹಿಡಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
- ಕೊಹ್ಲಾಬಿಬಿ
- 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಚಮಚದ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ
- ಡಿಜೊನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾಸಿವೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾದಾಗಿರುವ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಟ್ರಿಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಕೊಹ್ಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪೆಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಕೋಲ್ಲಾಬಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ: ಕೋಬ್ಲಾಬಿಯ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಮ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ; ದಪ್ಪವಾದ, ಕಠಿಣ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು (ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಟೆಂಡರು ಬಿಳಿ-ಇಷ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ). ಕೊಹ್ಲಾಬಿಯ ಕಠಿಣವಾದ ಹೊರಭಾಗದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ-ನಂತರ ಕಠಿಣವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಆ ಬೈಟ್ನ ಒಳಗೆ ಕೋಮಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಂತಿರುವ ಬಾಕ್ಸ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜೂಲಿಯೆನ್ಗಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಮ್ಯಾಂಡೋಲಿನ್ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ರ್ಲಾಬಿಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಹ್ಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಯ್ಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಈ ಸಲಾಡ್ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.
ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಸೀವ್ ಆಗಿ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ-ಇದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯ ತಣ್ಣಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತುವ ಸಲುವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 92 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 240 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |