ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಾಸ್ನಾನಾಸ್ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಉಳಿದ butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಹೊಂದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಳಿದ sautéed ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಮಾರು ಆಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ, ಸುಂದರವಾಗಿ ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಮೊದಲು butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವರು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಬಿಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಲಸಾಂಜದ ಒಂದು ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸುಲಿದ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಘನೀಕೃತ ಬಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
- 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿಸಿ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 1 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- ½ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಋಷಿ
- ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- ½ ಕಪ್ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್
- ¼ ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- 3 ನೋ-ಬೋಲ್ ಲಸಗ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್
- 1 ಕಪ್ ಸೌತೆಡ್ ಅಣಬೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೂಯೆರ್ ಚೀಸ್
- ¼ ಕಪ್ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಇಲಿಯಟ್ಗಳನ್ನು ರಿಮಿಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಘನಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ತನಕ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ browned.
- ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಋಷಿ, ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ).
- ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 1/3 ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ರಿಕೊಟಾ ಮುಚ್ಚಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 9 x 5 ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ, ನೂಡಲ್ನಲ್ಲಿ 1/3 ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಂತರ ಗ್ರೈಯೇರಿನಲ್ಲಿ 1/3 ರಷ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲದರ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಮೇಲಕ್ಕೆ 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಗಿರಣಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ಫ್ರೆಶ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ರವಿಯೊಲೊ ಲಸಾಂಜವನ್ನೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ! ಪಾಸ್ಟಾ ಲವ್ ಆದರೆ ಅಂಟು ತಪ್ಪಿಸುವ? ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಬೇಸಿಗೆ ಪೆನ್ನೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 357 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 113 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,160 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 26 ಗ್ರಾಂ |