ನೀವು ವಾಸಿಸುವವರೆಗೂ ನೀವು ವಿಕಾಸಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮಾತನಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾನು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕತ್ತಿ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, 2008 ರ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮುಂಜಾನೆ.
ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಯುವ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಾತ್ಮಕ, ವಿನೆಗರ್ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯ. ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದು ಗೋಡೆಗಲ್ಲು ಮತ್ತು ಹರಿತವಾದ ಉಕ್ಕು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತಿಗಳು ಮಂದವಾಗಿ ಹೋದವು, ಅಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವು ನುಣ್ಣಗೆ ಒರೆದ ಕಾರ್ಬನ್ ಉಕ್ಕಿನ ಗರಿ-ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲದಿರುವಂತಹ ಆದರ್ಶ ಸಮಾಜದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕನಸು ಕಂಡೆ. ನಮ್ಮ ನಡುವಿನ ವಿಚಿತ್ರವಾದ - ಎಂದಿಗೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲಿ.
ನಾನು ಬರೆದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಕ್ಕಿ ಕೂಡ ನನ್ನ ಬೆರಳಚ್ಚುಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಇಳಿಯಿತು, ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ನಿಜವೆಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿತ್ತು. (ಅದು ಸರಿ, 2008 ರಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೈಪ್ರೈಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆವು. ನಾನು ಲೇಖನವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಂಟರ್ ನೆಟ್ಗಳ ವರೆಗಿನ ಲಿಂಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದ ನ್ಯೂಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಶೂಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.)
ಆ ಹಾಲ್ಸಿಯಾನ್ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಆಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಕನಸುಗಳನ್ನು ಕನಸು ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಯುವಜನರೆಂಬುದು ಏನು?
ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕನಸುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವಂತೆ, ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನೀವು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿ ಅಡಿಗೆಗೂಡುಗಳು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಕಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಅಡಿಗೆ ಮರುರೂಪಣೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡುವುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ , ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ .
ಇಲ್ಲ, ಅಡಿಗೆ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೀರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಕ್ರೂರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ದೋಷರಹಿತ, ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ-ಅಂಚುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಇಗೋ! ಯೆ ಓಲ್ಡೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಬರಹಗಾರರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಭೂಮಿಯು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನುಂಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮುಂದೆ, ಇನ್ನೂ ಈ ಪಾಠದಿಂದ ಹಿಂಬಾಲಿಸುವುದು, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಕತ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರದ ಸೇವನೆಯು ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಒರಟುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ "ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ."
ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವೇ ಸರಿಯಾದ ಭೋಜನ ಮಾಡಲು (ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಒಮ್ಮೆ) ಮಾಡಲು ಸಹ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ $ 600 ಷುನ್ ಹ್ಯಾನಾ ಬಾಣಸಿಗನ ಚಾಕನ್ನು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ಗೆ ಎಸೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಸ್ತಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ .
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಿಚ್ಛೇದನವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಗೃಹವಿರಹದ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ, ಆ ಕತ್ತಿ ಕೂಡ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯ ಡ್ರೈನರ್ ಮತ್ತು ಮಾಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸರಬರಾಜುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು $ 12 ಅಡಿಗೆ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಜೀವನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕ್ಷಣ.
ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೈವ್ಸ್ ಅಲ್ಲ
ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಜೀವನವು ನೀವೇ ಹೋಗುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ.
ಬದಲಿಗೆ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕತ್ತಿಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮಹತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ (ನಿಮ್ಮ ದೀರ್ಘ-ನಿರ್ಗಮನದ ಷುನ್ಗಿಂತ ನಿಮ್ಮ $ 12 ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಚಾಕುವಿಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ), ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೀವು ಪ್ರಯಾಣಿಕರ ಚಾಕು ಸಾಣೆಯಾಗುವುದರ ವಿಚಿತ್ರ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ-ಬ್ಯಾಚ್ ನಾಯಿ ಆಹಾರದ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಜೊತೆಗೆ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಬೀದಿ ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಿ.
ಇಲ್ಲ, ಇದೀಗ ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಗ್ಗದ ಚಾಕುವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಾದರೆ, ಅದು ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಗ್ಗದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿಲ್ಲದ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು.
ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಚಾಕು ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮಷ್ಟಕ್ಕೇ ಸ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡ ಎಂದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಾಕುಗಳ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ನೀವು $ 12 ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ಟೆಪ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ವಿಕ್ಟರ್ರಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಈ 10 ಇಂಚಿನ ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕು ನಿಮಗೆ $ 40 ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಾಕು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೂ, ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಇಲ್ಲ.
ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೋಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಯಾವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.
ನೈಫ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಸ್ಟೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸುತ್ತದೆ
ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ತುಟ್ಟತುದಿಯು V ನಂತೆಯೇ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಚ್ಚಹೊಸ ಚಾಕುವನ್ನು ಮ್ಯಾಗ್ನಿಫಿಕೇಷನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ನೀವು ನೋಡಿದದ್ದು. ವಿವಿಧ ಚಾಕುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕೋನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಡಬಲ್-ಬೆವೆಲ್ಡ್ ಅಂಚುಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂಲ ಅಂಚಿನ ಮುಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ, ಅದು ಹೇಳಲು, 20 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಬೆವೆಲ್, ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು, ಅಂದರೆ 15 ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ.
ನೆನಪಿಡಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಧಕ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೋನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಬ್ಲೇಡ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಅಂಚನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, V ಯು ಯು ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಮ್ಯಾಗ್ನಿಫಿಕೇಶನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಚಾಕು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಲುಪಿದ್ದೀರಿ. ಅಥವಾ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.
20-ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವೊಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆಯೇ U ಯೊಳಗೆ U ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ.
ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:
- ಒಂದು ಗೋಡೆಯ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ
- ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಚಾಕು ಶಾರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ
- ವೃತ್ತಿಪರ ಚಾಕು-ಶಾರ್ಪನರ್ಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ
ಚಾಕು ಉಕ್ಕನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಯಾವುದನ್ನೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉಕ್ಕಿನ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಉಕ್ಕಿನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಅಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಉಕ್ಕನ್ನು ಬಿತ್ತಬೇಕು ), ಅದನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ತುದಿಗೆ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವಿರಾ? ಗೌರವ? ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲಿಯೇ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ನೀವೇ ನೈಫ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನನ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಉಗ್ರಗಾಮಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೈಯಿಂದ (ಅಂದರೆ "ಪುಲ್-ಥ್ರೂ") ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಶಾರ್ಪ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. "ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಟ್ಟವರು," ನಾನು ದೂರು ನೀಡಿದೆ. "ಅವರು ತುಂಬಾ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ."
ಹೌದು, ಇದು ನಿಜವಾಗಬಹುದು. $ 600 ಚಾಕುವನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಲರಿ ಸವಲತ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಲವಂತವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು $ 12 ಚಾಕುವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, "ಯಾರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ?" ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಮಂಜಸವಾದ ವರ್ತನೆ.
ಸೋವಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಜ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಕರ ಮದ್ಯಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೆಫ್'ಸ್ ಚಾಯ್ಸ್ 450 ಒಂದು ಯೋಗ್ಯ ಕೈಪಿಡಿ ಶಾರ್ಪನರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆಫ್'ಸ್ ಚಾಯ್ಸ್ 110 ಆಗಿದೆ.
ನೀವು ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಶಾರ್ಪನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನನ್ನು ದೂರುವುದಿಲ್ಲ .
ನಾವು ಗೋಡೆಗಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. Whetstones ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯ ಎಂಬುದು, ಅನೇಕ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಂದು ಗೋಡೆ ಕಲ್ಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ಕಲ್ಲು ಕಲ್ಲು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ತುಣುಕು ಆದರೆ ಏನೂ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ತುಣುಕು ಎಂದು ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಧದ ಶಾರ್ಪನರ್ಗಳಂತೆ, ನೀವು ಗೋಡೆ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಗ್ರಿಟ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದರ ಮೇಲೆ ದಂಡ ಗ್ರಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು-ಬದಿಗಳಿರುವ ಗೋಡೆ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬ್ಲೇಡ್ನ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಹತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾ 20 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕಲ್ಲಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಣಕವನ್ನು ಉತ್ತಮ-ಗ್ರಿಟ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.
ಮೂಲಕ, ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೋಡೆಗಲ್ಲು ಪದವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆರ್ದ್ರ ಕಲ್ಲಿನ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ತಪ್ಪು ಯಾವುದು, ಮತ್ತು ಜಲಶಿಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಒಂದು ವಿಧದ ಹರಿತವಾದ ಕಲ್ಲು ಮಾತ್ರ ಗೊಂದಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಜಲಶಿಲೆಗಳು ಬೇರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಹರಿವನ್ನು ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿಗಲ್ಲುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬೀಸುವ ಸಣ್ಣ ಉಕ್ಕಿನ ಕಣಗಳು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅಮಾನತುಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಜನರು ತಮ್ಮ ಗೋಸ್ಟೊನ್ಸ್ಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಅನ್ವಯವಾಗುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಅದು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ.
ಒಂದು ಚಾವಣಿಯೊಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕುವನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.
ಹೊದಿಕೆ ಸ್ಟೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೈಫ್ ಅನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದು
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಸಲು ತುದಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಚಾಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ತುದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಇರುವಾಗ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಬ್ಲೇಡ್ನ ತೀವ್ರ ಅಂಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ತೆಳುವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಾಕು ಕೊಳೆತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಂದವಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜದಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಂಗತಿ .
ಉಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ಲೇಡ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು ಇದರ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ರಾಣವು ಯಾವುದೇ ಉಕ್ಕನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಎಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಚಾಚು ಉಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಕೆಲವು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕೊಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಚಾಕು ಪ್ರತಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉಕ್ಕಿನ ಕೆಲವು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಮೃದುವಾದ ಉಕ್ಕಿನ ಬದಲಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಕ್ಕಿನು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಉಕ್ಕನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಡೈಮಂಡ್ ಸ್ಟೀಲ್ಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಂಬಾ ಅಪಘರ್ಷಕವಾಗಬಹುದು.
ಉಕ್ಕನ್ನು ಬಳಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿತ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟವಲ್ ಉಕ್ಕಿನ ತುದಿ ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಕ್ಕಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಚಾಕನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದೇ 20-ಇಷ್ ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನವನ್ನು ನೀವು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡಿ.
ಮೂಲಕ, ಆ ಕ್ರಿಸ್-ಕ್ರಾಸ್ ಕುಶಲ ಷೆಫ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಅವರು ಕೇವಲ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಆ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಗಂಭೀರವಾದ ಗಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಕ್ಕಿನ ಉಕ್ಕನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಕೋನಗಳು ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬೆವೆಲ್ಸ್ನ ಈ ಚರ್ಚೆ ಅಗಾಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಸಲ ಚುರುಕುಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ಕಟ್ಲರಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವಿನಿಮಯವಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಚೂರಿಯನ್ನು ಬೇರೊಬ್ಬರು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ನೈವ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ರಹಸ್ಯ
ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಲಹೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ, ಆ ಆಯಸ್ಕಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಾದದಲ್ಲಿ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಯುವುದನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಕೌಂಟರ್ ಜಾಗವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆದರೆ, ನೈಫ್ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಅಂಚುಗಳು ಮರದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜದಿಂದ ಹೊಡೆಯುವುದು.
ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಒಂದು ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅದನ್ನು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಚಾಕು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಿಸಿ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಎಂದು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ನಿಫ್ಟಿ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದೆ ನಿಮ್ಮ ಸೇದುವವರು ಒಳಗೆ ಸುತ್ತಲೂ ತಿರುಗಾಡಬಹುದು - ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.