ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖೋಟಾ ಅಥವಾ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು. ನಕಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?
ಉತ್ಪಾದನಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಒಂದು ಖೋಟಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಉಕ್ಕಿನ ಏಕೈಕ ಬಾರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಕಾರವಾಗಿ ಕುಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಂತ್ರದಿಂದ. ಪರ್ಯಾಯವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ಡ್ ಚಾಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬ್ಲೇಡ್ "ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ಡ್" ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒರೆ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಖೋಟಾ ಚಾಕು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ಡ್ ಚಾಕುವಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಔನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮರೆಯಾಯಿತು ನೈವ್ಸ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಖೋಟಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದು ಹಿಡಿತವನ್ನು ನೋಡಿ , ಅದು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವ ಬ್ಲೇಡ್ನ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ತುಟಿಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನವು, ಚಾಕು ಕೇಂದ್ರದ ಬಳಿ ತೂಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಲೆಗೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಮನ್ನಿಸಿದ ಚಾಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ , ಇದು ಲೋಹದ ಬ್ಲೇಡ್ನ ವಿಸ್ತರಣೆಯು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಡಿಕೆಯು ಲೋಹದ ಕಟೆಮೊಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಚಾಕು ಒಂದು ಟ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ ಸೂಚನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆಗಳ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಮತೋಲನದೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಚಾಕು. ಕೆಲವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ಡ್ ಚಾಕುಗಳು ಕೂಡಾ ಟ್ಯಾಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಶ್ನೆ
ಖೋಟಾ ಚಾಕುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ- ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ಡ್ ಚಾಕುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬದಲು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
ಚಾಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆದರೆ ಇಂದು ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ಡ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ( ವಿಕ್ಟೋರಿನಾಕ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾದ ಚಾಕಿಯ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ) ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಗ್ಗದ, ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಕಲಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಲುಗಳು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮಸುಕಾಗಿಸುವುದು, ಇಂದು ಅನೇಕ ಕತ್ತಿಗಳನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಂಪಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು "ಖೋಟಾ" ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ಲೇಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಯಾವದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು?
ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚಾಕನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಳಸುವಾಗ ಅದು ಹೇಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. (ಫೈನ್ ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್ ಕಣಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಸುವ ಉತ್ತಮ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು, ಮಿನುಗುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಚ್ಚುವುದು, ಹಾರ್ಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು) ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಖೋಟಾ ಚಾಕು ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತ ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ ಆದರೆ, ಒಂದು ಸ್ಟಾಂಪ್ಡ್ ಚಾಕು ಹಗುರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು.
ಬ್ಲೇಡ್ ಧಾರಣಶಕ್ತಿ - ಎಷ್ಟು ಚಾಕು ಚೂಪಾದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಮುಖ್ಯ, ಅಂಚಿನ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಕಲಿ ಚಾಕುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ಡ್ ಚಾಕುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಬ್ಲೇಡ್ ಧಾರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸಾಲುಗಳು ಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಖೋಟಾ ಚಾಕು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ಡ್ ಚಾಕುವಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಂಚನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಿಂದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೇವಲ ಹೆಸರು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಅಂತ್ಯದ ಅರ್ಪಣೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವಿಸ್ತಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಾಕು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದರೆ ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತೀರಿ.