ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗವಾವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಹೋಗಾವೊ ಬಹಳ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಸಜೋನ್ ಗೊಯಾ ಐಚ್ಛಿಕ - ಇದು ರುಚಿ (ಎಂಎಸ್ಜಿ) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬೌಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹೊಗೆವಾವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಡೇಜಾ ಪೈಸಾ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾಸ್ಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೋಫಿಟೊದಂತಹ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಲಂಬಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ಹಾಗೊವಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮಾಗಿದ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು (ಸುಮಾರು 1/3 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕೇಸರಿ (ಸಜೊನ್ ಗೋಯಾ ಕಾನ್ ಅಝಫ್ರಾನ್, ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚಗಳು)
- 1/4 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಎಲೆಗಳು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ , ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಾಜನ್ ಗಯಾಯಾ (ಅಥವಾ ಆದ್ಯತೆಯ ಮಸಾಲೆ) ಇರಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹಳ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ರೆಗ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉದುರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗೋವಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
1 1/2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 93 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 47 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |