ಗುಸಾಕಾಕಾ: ವೆನಿಜುವೆಲಾದ ಆವಕಾಡೊ ಸಾಲ್ಸಾ

ವೆನೆಜುವೆಲಾದ ಗ್ವಾಕಕಾಕ ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಆವಕಾಡೊ ಸಾಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಗಿಂತ ಪ್ರಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು (ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ) ಬದಲಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕವೇಳೆ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ನಂತೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಯುಕಾ ( ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ ) ಜೊತೆಗೆ ಟೆಕ್ವಿನೋಸ್ (ವೆನಿಜುವೆಲಾದ ಫ್ರೈಡ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್) ಮತ್ತು ಎಂಪಾನಾಡಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಸಾಕಾಕಾದ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಆದರೆ ಎಲ್ಲವು ಆವಕಾಡೊ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆನೆಜುವೆಲಾ ಜನರು ತಮ್ಮ ಜಿಯಾಸ್ಕಾಕವನ್ನು ಅಜಿ ಡುಲ್ಸೆ, ಸಿಹಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಹ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಜನರು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರು ಸಹ ಇವೆ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಂಕಿಯರ್ ಗಸಾಕಾಕಾವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್, ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಸಾಕಾಕಾವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಪಕ್ವವಾದ ಆವಕಾಡೋಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಚೌಕವಾಗಿ)
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 1/2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಸಣ್ಣ ಸೌಮ್ಯ / ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆವಕಾಡೊ, ಡೈಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಟಾಸ್. ಮ್ಯಾಶ್ ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ , ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
4. ನೀವು ಸುಗಮವಾದ ಗಸಾಕಾಕಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಗಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಾಡಿ.

1. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	1018
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	88 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	13 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	60 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	285 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	57 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	21 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	13 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.