ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಈ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಿಬ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಪೋರ್ಟರ್ಹೌಸ್ ಅಥವಾ ಟಿ-ಬೋನ್, ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ.
ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಚಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳು ಮೆರಿಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ತ್ವರಿತ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ತಾಪಮಾನಗಳಿಗೆ (ಅಪರೂಪದ, ಮಧ್ಯಮ, ಉತ್ತಮವಾದ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚಾರ್ಟ್ ನೋಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಅಪ್ಪಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ
- ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಚಮಚ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- 4
- ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಕಣ್ಣಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ , ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ nonreactive ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. 2 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಆಯಿಲ್ ದಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೇರವಾದ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ 450 ಎಫ್
- ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ದಾನಿತ್ವವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸಲು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇಕ್ಕುಳ ಬಳಸಿ.
ಸ್ಟೀಕ್ ತಾಪಮಾನಗಳು
- ಅಪರೂಪದ - 120 F - 125 F (48.9 C ನಿಂದ 51.6 C)
- ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದ - 130 F - 135 F (54.4 C ನಿಂದ 57.2 C)
- ಮಧ್ಯಮ - 140 ಎಫ್ - 145 ಎಫ್ (60 ಸಿ ನಿಂದ 62.8 ಸಿ)
- ಮಧ್ಯಮ-ಚೆನ್ನಾಗಿ - 150 F - 155 F (65.5 C ನಿಂದ 68.3 C)
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಗಿದಿದೆ - 160 F (71.1 C) ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 235 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 39 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 5,982 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |