Tequeños ಒಂದು ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೆನಿಜುವೆಲಾ ಲಘು ಇವೆ. ಅವುಗಳು ಹುರಿಯುವ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್, ಹುರಿಯುವ ತುಂಡುಗಳು ಉಪ್ಪು ಬಿಳಿ ಕ್ವೆಸೊ ಬ್ಲಾಂಕೊ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
Tequeños ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಬಾರ್ ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಟೈಟ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಮಾಹಿತಿ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೆನಿಜುವೆಲಾದ ಶೈಲಿಯ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ . Tequeños ಲಾಸ್ Teques ಪಟ್ಟಣದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು, ಕಾರಾಕಾಸ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಒಂದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ರಜಾ ತಾಣವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಎಂಪನಾಡಾ ಡಫ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Tequeños ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಹಮ್, ತರಕಾರಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಟಕ್ಯೂನೋಸ್ ಕೂಡ ಇವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 12 ಔನ್ಸ್ ಕ್ವೆಸೊ ಬ್ಲಾಂಕೊ ಚೀಸ್, ರೈತರ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಯು, ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು; ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: guasacaca ಅಥವಾ ಆದ್ಯತೆ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 1/2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಮರಳು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟು / ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ, ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಘಟನೆಯಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಂತಹದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶಾಗ್ಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶರಣ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಬೇಕು.
- 3-4 ಇಂಚಿನ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ 1/2 ಇಂಚು ಚೌಕಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಆರಂಭಿಸುವ ಚೀಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 24 ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು 12 ರಿಂದ 14 ಇಂಚಿನ ಆಯಾತಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟರ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಇಂಚು ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು 12 ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 14 ಅಂಗುಲ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಇಂಚು ಅಗಲವಿದೆ.
- ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಿ: ಚೀಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ನ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿಕ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನ ಇತರ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. (ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು). ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
- ನೀವು 24 ಹಿಟ್ಟಿನ ಆವೃತವಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತನಕ ಉಳಿದಿರುವ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾರೀ, ಉನ್ನತ-ಬದಿ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬಾಚಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ ನೀವು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಟೆಕ್ನೊಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು).
- ಗಸಾಕಾಕಾ ಅಥವಾ ಆದ್ಯತೆಯ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (300 ಡಿಗ್ರಿಗಳು) ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಟೆಕ್ನೊಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 99 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 28 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 142 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |