ನೀವು ಉಳಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರೊಕ್ವೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಂತೆ.
ಈ "ಕ್ರೊಕ್ವಾಟಾಸ್ ಡಿ ಜಮೋನ್" ನ ಸಣ್ಣ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ತಪಸ್ (ಸ್ಪಾನಿಷ್-ಶೈಲಿಯ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು) ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ, ಪಾಪಾ ರೆಲೆನಾ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಬಹುದು. ಹ್ಯಾಮ್ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂಟ್ರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಹಳದಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ, ಅಥವಾ ಮಾಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಚೀಸ್)
- 3/4 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು
- 1 ಕಪ್
- ಪಾಂಕೋ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ (ಜಪಾನೀಸ್-ಶೈಲಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ)
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೀಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದೆರಡು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದು, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೈಸರ್ ಮೂಲಕ ಇರಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
- ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ, ಕ್ರೋಕ್ವೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ: 1/4 ಕಪ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಒಳಗೆ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುಗಟ್ಟಬೇಕು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಕ್ರೊಕ್ವೆಟ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ರೊಕ್ವೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು / ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕ್ರೊಕ್ವೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೂಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಉಳಿದ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- 2 ರಿಂದ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಸಾಟಿಯ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ 350 ಫ್ರಾಂಗೆ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಬಳಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಡಾರ್ಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವವರೆಗೂ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೊಕ್ವೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ.
- ಚರಂಡಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೈಲದಿಂದ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರೊಕ್ವೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 300 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 247 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 101 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 816 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |