ಕುರಿ ಕಿಂಟನ್ ಸಿಹಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ (ಕುರಿ) ಜೊತೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜಪಾನಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸಟ್ಸುಮೈಮೊ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 1/2 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕುರಿ-ನೋ-ಕಾನೊನಿಯ ಜಾರ್ (ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಮೆರೆಡ್), ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ 8-12 ತುಂಡುಗಳು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಮಿರಿನ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಒಣಗಿದ ಕುಚಿನಾಶಿ-ನೋ-ಮೈ (ಕೇಪ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಬೀಜಗಳು, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಟ್ಸುಮೈಮೋ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಟ್ಸುಮೈಮೊವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಕುಚಿನಾಶಿ-ನೋ-ಮೈಲ್ ಹಿಮಕರಡಿಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಸಾಟ್ಸುಮೈಮೋ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕುಚಿನಾಶಿ-ನೋ-ಮೈ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಟ್ಸುಮೈಮೊದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಿ.
- ಹಿಸುಕಿದ ಸಟ್ಸುಮೈಮೊದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- 1/4 ಕಪ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಿರಿನ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುರಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.