ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ರಜೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಪರ್ಮೆಸನ್, ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಮೆಂಟೋಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗ)
- 1 1/2 ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ (6 ಔನ್ಸ್)
- 6 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ (ಎರಡು 3-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು)
- 1 ಕಪ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ (ಚೂಪಾದ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯ, ಚೂರುಚೂರು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಜಾರ್ (2 ಔನ್ಸ್) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಮಿಂಟೋ (ಬರಿದು, ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್)
- 1 ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ quartered ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ. ನೀರಿನ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಿದು, ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 350 F (180 C / Gas 4) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ 2-ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. 1/2 ಕಪ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 6 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಚಮಚ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. 25 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳೇಳುವವರೆಗೆ.
- ಉಳಿದ 1/2 ಕಪ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ.
ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಾಡಿ
- ಮುಂದಕ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ರಾತ್ರಿ ಮೊದಲು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮೇಲೇರಿದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.
- ರಾತ್ರಿಯ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದ 1/2 ಕಪ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 698 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 50 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 139 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 524 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |