ಈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಾರ್ನ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಚೀಸೀ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದವು. ಮಫಿನ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಮಫಿನ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕೇವಲ 16 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡರ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೆಣಸು ಜಾಕ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಗಿಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ನ್ ಮಫಿನ್ನಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 1/2 ಚಮಚಗಳು
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮುಕ್ತ *)
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಹಳದಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಚೂಪಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ * (ಚೂರುಚೂರು)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕರಗಿದವು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೇಲಕ್ಕೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 ಎಫ್ (200 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 6) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಫಿನ್ ತವರ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು-ಎರಡರಷ್ಟು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 17 ರಿಂದ 22 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುವ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಮಫಿನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
* ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ನ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ವಿಚಿತ್ರ, ಲೋಹದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಉಚಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಶಿಫಾರಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ರುಚಿ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಂ-ಫ್ರೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಟ್ರೂಡರ್ ಜೋ ಮತ್ತು ಹೋಲ್ ಫುಡ್ಸ್ ಮಾಡುವಂತೆ ರಮ್ಫೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಗೋ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಂ-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಬಾಬ್ ರೆಡ್ ಮಿಲ್ 1-ಪೌಂಡ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದೆ.
** ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿ ಬ್ಲಾಕ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಬಳಸಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಜಲಪೆನೊ ಚೀಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಮಫಿನ್ಗಳು: ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಗಳ 1/2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಕನ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಕಾರ್ನ್ ಮಫಿನ್ಗಳು: ಮಫಿನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಕುದಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪೆಪ್ಪರ್ ಜ್ಯಾಕ್ ಕಾರ್ನ್ ಮಫಿನ್ಸ್: ಮಫಿನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ 1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಜಾಕ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ಓವನ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಜೋಡಿಸುವಿಕೆಯು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಪಡೆಯಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 225 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 106 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 545 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |