ನಿಮ್ಮ ರಸ ಅಥವಾ ನಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಪಲ್ಲೆಹೂಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿದೆಯೇ? ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನೀವು ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲ ರೋಗ-ಹೋರಾಟದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.
ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಕರ್ಷಕ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೋಡೋಣ!
ಎ ಲಿಟಲ್ ಹಿಸ್ಟರಿ
ಥಿಸಲ್ ಕುಟುಂಬದ ಈ ಸದಸ್ಯರು ಭೀತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ!
ರೆಕಾರ್ಡ್ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, ಆರ್ಟಿಚೊಕ್ಗಳು ಸುಮಾರು 3000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ಗೆ ಸೇರಿದ್ದವು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಅರೇಬಿಯಾಕ್ಕೆ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು.
ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರಿಂದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ. ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಕರು, ಜ್ಯೂಸ್ ಅವರ ಸುಂದರವಾದ ಮಹಿಳೆಯಿಂದ ಕೋಪಗೊಂಡಾಗ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು.
1800 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರವು ಯುಎಸ್ಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾನಿಷ್ ವಲಸಿಗರು ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.
ಇತ್ತೀಚಿನ ರೋಮಾಂಚಕ ಸಂಶೋಧನೆ!
ಆರ್ಚಿಕೋಕ್ಗಳು ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ, ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಹಿಮ್ಮುಖದ ನೋವುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನೋವುಗಳಿಗೆ ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಲ್ಯಾಂಗೊನ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೆಂಟರ್ನಿಂದ ವರದಿ ಮಾಡಲಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು, ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಸೇವನೆಯು ಡಿಸ್ಪ್ಸೆಪ್ಸಿಯಾ, ಉಬ್ಬುವುದು, ಹೊಟ್ಟೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಕಚ್ಚಾ (ಎಚ್ಡಿಎಲ್) ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಾಗ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೆಟ್ಟ (ಎಲ್ ಡಿ ಎಲ್) ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಫೈಬರ್, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ 'ಸೂಪರ್ ಫುಡ್ಸ್' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಎ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ, ಡಿ ಮತ್ತು ಬಿ-ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಗೆ ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅತ್ಯಧಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಅಗ್ರ 20 ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನವು ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ # 7 ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಆಪಲ್
- 2
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1/4 ಕಪ್ ಘನ ಕಚ್ಚಾ ಪಲ್ಲೆಹೂವು
- ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರು 3-4 ಎಲೆಗಳು
- ಕೇಲ್ ,
- ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ,
- ವೀಟ್ ಗ್ರಾಸ್
- ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ವಾಲ್ನಟ್ ,
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ,
- ಸೆಸೇಮ್ ಅಥವಾ
- ಬಾದಾಮಿ
- ರುಚಿಕರವಾದ ನಯವಾದಂತಹ 1-2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಿ
- ಅಕ್ಕಿ ,
- ಬಾದಾಮಿ ,
- ಓಟ್ ,
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಡೈರಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಅದ್ಭುತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ವರ್ಧಕಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಲವೇ ಎಲೆಗಳು ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಹಲವು ಜನರು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ನೀವು ವೀಟ್ ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಂತೆ ನೋಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. 3-4 ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಮೊತ್ತವು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 1 "ಹೆಬ್ಬೆರಳು ದಪ್ಪ ಒದ್ದೆ ವೀಟ್ ಗ್ರಾಸ್ ಆಗಿದೆ.
- ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೇರಿಸದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತೇನೆ! ನಮ್ಮ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದದಂತಹ ಎಲ್ಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆ! ನಾನು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಚಿಂತಿಸಿದೆ!