ಡಚ್ ಹೇರಿಂಗ್ ಎಂದರೇನು?

ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣದ ಮೀನು ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಡಚ್ ಹೆಸರು ಹೇರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಐಕಾನ್

ಋತುವಿನ ಮೊದಲ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಲೆಂಡ್ಸ್ ನಿಯುವೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೂನ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಲಿಪರಿ ಸತ್ಕಾರದ ಆಗಮನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಂಭಾಗದ-ಪುಟ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿದೆ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಸೀಸನ್). ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಒಂದು ಡಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಐಕಾನ್ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಂಡ್ಸೆ ನಿಯುವೆ (ಡಚ್ ನ್ಯೂ ಹೆರಿಂಗ್) ಅಥವಾ ಮೇ ಮತ್ತು ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಹೊಸ ಹೇರಿಂಗ್ (ಹೊಸ ಹೆರಿಂಗ್) ಹೊಸದಾಗಿ 16 ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಚ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಚ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಎಷ್ಟು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು?

ಮೀನಿನ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜೀರಕ ಕಿಣ್ವಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಯುರೋಪ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತಲೂ ಡಚ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಚ್ ಈಟ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಹೇಗೆ

ಡಚ್ ತಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ತಿನ್ನುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂದರೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೋಚನೆಯೆಂದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಬಾಲದಿಂದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾದು ಹೋಗುವ ಹಾಚ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಅದು ಸರಿಯಾದ "ಡಚ್ ಮಾರ್ಗ".

ಎ ಲಿಟಲ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಇತಿಹಾಸ

ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಡಚ್ ಅವರು 1,000 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲೆಂಡ್ನ ಸಂಪತ್ತು, ಸಮುದ್ರ ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ವಸಾಹತಿಕರಣವನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ವಿಲ್ಲೆಮ್ ಬ್ಯೂಕೆಲ್ಸ್ಝೂನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಡಚ್ನೊಬ್ಬನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಪ್ರೇಮ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಆಂಸ್ಟರ್ಡ್ಯಾಮ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾತುಗಳಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, 17 ನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಸಮುದ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ, ಡಚ್ ನಾವಿಕರು ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲೆಂಡ್ ತನ್ನ ಚಿನ್ನದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆಳ್ಳಿಯ-ನೀಲಿ ಮೀನುಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಸೀಸನ್

ಡಚ್ ಜನರು ಕೂಡ ಹೆರಿಂಗ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೇ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜುಲೈ ತಿಂಗಳಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೂನ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಿಯುವೆ ಹಾರ್ರಿಂಗ್ ಮೊದಲ ಟಬ್ ಹರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ದತ್ತಿಗಾಗಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಹೇಗೆಟ್ಜೆಸ್ಡಾಗ್ ಅಥವಾ ಷೆವೆನಿಂಗನ್ನಲ್ಲಿರುವ "ಫ್ಲಾಗ್ ಡೇ" ಸೇರಿದಂತೆ ಹರ್ರಿಂಗ್ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿನಿಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಕಂದು

• ಡಚ್ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ: ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಶ್ಕೇಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್, ಮಿಶ್ರಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.