ಫ್ಲಾಂಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದರೇನು?

ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ ಹಸುವಿನ ಹೊಟ್ಟೆ ಸ್ನಾಯುವಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ತುಂಬಾ ನೇರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಕಠೋರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಎ ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ಟೀಕ್

ಇದು ರಿಬೆ ಅಥವಾ ಟಿ-ಬೋನ್ ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ, ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ (ಅಥವಾ ಜಿಫಿ ಸ್ಟೀಕ್) ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಮಳವು ಅಶುದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಕಡಿತದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ವಾರದದಿನಗಳ ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರ ಬಿಂದುವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ ಫ್ಯಾಜಿಟಾಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಕಟ್ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದೇ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಕುಂಗ್ ಪಾವೊ ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪಾರ್ಜಿಕಾ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಫ್ಯಾಜಿಟಾಗಳು ಭಾಗಶಃ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಲಂಡನ್ ಕುದಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮೂಲ ಸ್ಟೀಕ್ ಇದು, ಈ ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಫ್ಲಾಂಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಫ್ಲಾಂಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳಗಾಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೆರೆಸುವಂತಹ ತಂತ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಟೆಂಡರ್ಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ಗೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಪರೀತ ಕಠಿಣವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಯಾವಾಗಲೂ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಂಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಕಂದು

ಹೆಚ್ಚು ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ. ಈ ಕಟ್ನ ಬುದ್ಧಿಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೋರಿಸುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಿವೆ.

• ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ಲಾಂಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ಬಂದರು ವೈನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್, ಮತ್ತು ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.
• ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ನ ಫ್ಲಾಂಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ವಿಸ್ಕಿ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ನೆಲದ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಹಲಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ - ರುಚಿಗಳು, ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸುಣ್ಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರಚನೆಯು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಫ್ಲಾಂಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
• ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಫ್ಲಾಂಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ವಿಶಿಷ್ಟ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಿ.
• ಐರಿಶ್ ಫ್ಲಾಂಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಸೇಬಿನ, ಸೋಯಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತನ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ರಾತ್ರಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.