ನೀವು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಕೌಶಲ್ಯವು ನಿಖರವಾಗಿ ಜಟಿಲಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಅಂಡತೆ ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!
ಒಂದು omelet ಸೂಪರ್ ಸರಳ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ omelet ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುತ್ತವೇ!
ರಿಚರ್ಡ್ ಓಲ್ನಿಯ ಸಿಂಪಲ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಹಾರ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಿಂದ ನನ್ನ ತಂತ್ರ / ಸಲಹೆಯ ಬಹುಪಾಲು ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆ ಬೈಬಲ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೂಲಿಯಾ ಚೈಲ್ಡ್ಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನಾನು ಓದುತ್ತಿದ್ದೇನೆ! ಇಬ್ಬರೂ ಸುಂದರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ!
ಈ omelet ನಾನು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ omelets ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಕೇವಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ರುಚಿ! ಒಮೆಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ನೀವು ಬೇಕನ್, ಚೆಡ್ಡರ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತಿ-ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಲೆಟ್ನ ಅಸಮಂಜಸ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. Omelet ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು omelet ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಿಗ್ ಮಾಡಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಬೇಕನ್, ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ, ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ!
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಾಟಿಸಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳುಪುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫೋಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಉಷ್ಣವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಿರ್ಲ್ ನಯವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು (ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೆರೆದುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬನ್ನಿ ಎಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಅಥವಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎತ್ತುವಂತೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ (ನೀವು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ನಂತಹ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಇದು), ತಕ್ಷಣವೇ ಓಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ! ರೋಲಿಂಗ್ ಆಮೆಲೆಟ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 496 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 701 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 541 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |