ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಳೆ ಚಿಗುರುಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ವಸಂತ "ಪೆಸ್ಟೊ" ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಳಸಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದೇ ರೀತಿ ಸುಲಭವಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಖಚಿತವಾದ ಗಾಲಿಕಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಸಂತ ಸುವಾಸನೆ.
ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸುವಾಗ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವಂತೆ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕ್ರುಡಿಟೆಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಅದ್ದು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಕೀಟವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ-ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕೆಲವುವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ !
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಪೌಂಡ್
- ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1/4 ಕಪ್ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು (ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾ)
- 1/4 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಚೂರುಚೂರು
- ಪೆಕೊರಿನೊ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಠಿಣವಾದ, ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಚೀಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (ನಾನು ಕುಯ್ಯುವದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಚಿತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ; ಇದು ಮಳೆಯ ವಸಂತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊಳಕು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ).
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೋಟಾರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮೀಸಲು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಕೋಟ್ 1 ಪೌಂಡ್ ಲಿಂಗುಯಿನ್ಗೆ (ಚಿತ್ರದಂತೆ ಲೇಪಿತ) ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವ್, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಭಾವನೆ? ಗ್ರೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಮ್ಮಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ಅದ್ದು ಅಥವಾ ಹರಡುವುದು, ಅಥವಾ ಈ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳದ ಮೇಲೆ ಪೈಲ್ ಮಾಡುವುದು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಸ್ಸಿನಿಯ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಂಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಾನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೀಕ್ಸ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮೇಲೆ ವಿನೋದ ಮತ್ತು garlicky ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಒಂದು ಸರಳ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅದನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಭಿಮಾನಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 389 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 401 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |