ಶಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಎಲುಬು ಮೀನು ಕುಕ್ ಹೇಗೆ: ಮೂಳೆಗಳು ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ

01 ರ 01

ತಯಾರಾಗ್ತಾ ಇದ್ದೇನೆ

ಎಲುಬಿನ ಮೀನನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕಸಿದುಕೊಂಡು ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೀನು ಸಲಾಡ್, ಮೀನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಶಾದ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲುಬು, ಆದರೆ ಉತ್ತರ ಪೈಕ್, ಪಿಕೆರೆಲ್, ಕಾರ್ಪ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಸ್ಕ್ವಾಫಿಶ್, ಮೂನಿ, ಬಫಲೋಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಿಸುತ್ತವೆ. ಶಾಡ್ ಆದರೂ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಅವರಿಗೆ 3,000 ಎಲುಬುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಮಾಂಸ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಅವುಗಳ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು ಸಪಿಡಿಸ್ಸಿಮಾ - " ರುಚಿಯಾದದು ."

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಬೇರೊಬ್ಬರಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ , ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು; ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಸಿ. ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಪಾಯಿಂಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

02 ರ 06

ಮೀನು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ

ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಒಮ್ಮೆ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವ, ಬೇರ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಅಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ರೋಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ - ನೀವು ಏನು. ಎಷ್ಟು ಸಮಯ? 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮೀನು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ಇಂಚಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ನೀಡಿ.

03 ರ 06

ಮೀನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ

ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸುಲಭವಾಗುವುದು.

04 ರ 04

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು

ಮೀನು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲುಬುಗಳು ಮೀನಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಎದುರಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಸೆಂಟರ್ಲೈನ್ ​​ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪದ. ಎಲುಬಿನ ಮೀನಿನ ಸೆಂಟರ್ಲೈನ್ ​​ಅನೇಕವೇಳೆ ಹದಿಹರೆಯದ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೀನಿನ-ರುಚಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ನನ್ನ ಸಲಹೆ.

05 ರ 06

ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ

ಛಾಯೆಯಂತಹ ಮೀನಿನ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಬೌಲ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಎಲುಬಿನ ಮೀನಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮೀನು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

06 ರ 06

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಪದ

ಬುದ್ಧಿವಂತರಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪದ: ನೀವು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯವರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವ್ಯವಹರಿಸು; ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ನನ್ನ ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬಾ ಕೆಲಸ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಾರದು, ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಳೆಯ ಮೀನುಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೈಲಿ ಸುಸ್ಥಿರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.