ಒಂದು ಮೀನುವನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಚಿಟ್ಟೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

10 ರಲ್ಲಿ 01

ನಿಮ್ಮ ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ

ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ, ಚಿಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕೀಟಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆಯೇ, ಇಡೀ ಮೀನುಗಳ ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕುಕ್ ಅನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಮುಖ ಕೌಶಲವಾಗಿದೆ.

ಬಟರ್ಫ್ಲೈಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಎಲ್ಲಲ್ಲ - ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬುವುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುಳಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವುದು ಚಿಟ್ಟೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಕಿಟ್ಟಿಂಗ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಒಂದು ಗಾಳಿಪಟ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಚಿಟ್ಟೆ ಇದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಡೆಕ್ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸವಿಯಾದ ಫಿನನ್ ಹಡೆಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು : ಕಿಚನ್ ಕತ್ತರಿ, ತೀರಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ದಪ್ಪ ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು, ಅಳತೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಮೀನಿನ ಮೀನನ್ನು. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

10 ರಲ್ಲಿ 02

ಬಾಟಮ್ ಫಿನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬಾಲದ ಕಡೆಗೆ ಮೀನುಗಳ ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕೆಳಭಾಗದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಿ. ಫಿನ್ ಮೂಳೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದು ಅರ್ಧ ಇಂಚಿನ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರೆಕ್ಕೆ ಮೂಳೆಯ ಸಾಲುಗಳ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೂಳೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

03 ರಲ್ಲಿ 10

ಟೈಲ್ ಕಡೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ರೆಕ್ಕೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು - ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ - ಬಾಲ ಕಡೆಗೆ ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನೀವು ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಬೌನ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು; ಇದು ಬೆನ್ನೆಲುಬಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

10 ರಲ್ಲಿ 04

ಬಾಟಮ್ ಫಿನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರೆನ್ ಫಿನ್ ಮೂಳೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10 ರಲ್ಲಿ 05

ರಿಬ್ಸ್ ಸುತ್ತ ಸ್ಲೈಸ್

ಮೀನಿನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನಿಂದ ದೂರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೇಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋದಾಗ ನೀವು ಪಿನ್ ಎಲುಬುಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು; ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

10 ರ 06

ಬ್ಯಾಕ್ಬೋನ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ

ಸಣ್ಣ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಕುವಿನ ಬಿಂದುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಮಾರು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

10 ರಲ್ಲಿ 07

ಬ್ಯಾಕ್ಬೋನ್ನ ಟೈಲ್ ಎಂಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಿಪ್ ಮಾಡಿ

ಬಾಲ ಬಳಿ ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಸ್ನಿಪ್ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ.

10 ರಲ್ಲಿ 08

ಬ್ಯಾಕ್ಬೋನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ

ನೀವು ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನ ಬಾಲ ತುದಿಗೆ ಸ್ನಿಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೀನಿನಿಂದ ಎತ್ತುವ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಓಡಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಚಲಿಸು.

09 ರ 10

ಬ್ಯಾಕ್ಬೋನ್ನ ಹೆಡ್ ಎಂಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಿಪ್ ಮಾಡಿ

ಬೆನ್ನಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತಲೆಯ ಹತ್ತಿರ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯು ತಲೆಯ ಹತ್ತಿರ ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

10 ರಲ್ಲಿ 10

ಒಂದು ಮುಗಿದ ಒಡೆದ ಮೀನು

ಮುಗಿದ ಚಿಟ್ಟೆ ಮೀನುಗಳು ಹೀಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಈಗ ಅದನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ.