ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಿಂದ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿಸಬಹುದು. ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಕೆ (ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ) ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಶೆಲ್, ಚರ್ಮರಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು
- 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ / 300 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ / ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ನವಿರಾಗಿ ಹುರಿದ (ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ) ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತನಕ ಕಡಲೆಕಾಯಿ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
- ಬೆಂಕಿ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ) ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ, ಭಾರವಾದ ಬಾಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲಗೆ / ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ (ಬಹುತೇಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ) ಇದು ಕಂದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ doneness ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ . ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಯುವಿಕೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
- ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಪೀನಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ನಯವಾದ, ಫ್ಲಾಟ್, 1/2 "ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಶೆಂಗ್ಡಾನಾ ಚಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ, ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 207 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |