ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಗೂಬರುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪೀನಟ್ಸ್-ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಒಣಗಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಕೆಳಗೆ) ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಥವಾ ರನ್ನರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಸಲುವಾಗಿ, ವರ್ಜಿನಿಯಾ ಮತ್ತು ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು.
ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ರೊಸ್ಟ್ ಪೀನಟ್ಸ್ಗೆ ಹೇಗೆ
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೀನಟ್ ಮಾಡಲು, ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿನ 1 ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ (ಒಣಗಿದ, ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ) ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- 350 F (180 C / Gas 4) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ತೊಳೆಯುವ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿಸಿ ಹರಡಿ.
- ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ತಟಸ್ಥ-ಸುವಾಸನೆಯ ತೈಲವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 2 ಚಮಚಗಳ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿದು ಹಾಕಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಪೀನಟ್ಗಳು ತಿನ್ನುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ರೋಸ್ಟ್ ಶೆಲ್ಡ್ ಪೀನಟ್ಸ್ ಹೇಗೆ
- ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ರಿಮಿಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ preheated 350 ಎಫ್ (180 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 4) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಜೊತೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ
- ಹುರಿದ ಪೀನಟ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 45 ರಿಂದ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೌಲ್ನ ಚಾಚುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಮುಂತಾದವು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ.
ಒಣಗಿದ ಪೀನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ ಪೀನಟ್ಸ್
- ಹಸಿರು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು-ತಾಜಾವಾಗಿ ಅಗೆದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಟಾವು-ಒಣಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾಗುವವು. ಗ್ರೀನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಬೇಕು.
- ಒಣಗಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಅವು ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೇ ನೀವು ಹಸಿರು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಅಶಿಕ್ಷಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುರಿಯಬಾರದು. ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಗೊರಕೆ ಮಾಡಬಾರದು.
- ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು 2 1/2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಅಶಿಕ್ಷಿತ ಕಚ್ಚಾ ಒಣಗಿದ ಪೀನಟ್ಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, 3 ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೀನಟ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಹಳೆಯ-ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಏಕದಳ , ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಜುನ್ ಕಾಲಮಾನದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು , ಅಥವಾ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಣಬೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ .