ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮದುವೆಯ ಕುಕೀಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಚಹಾ ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿವಾಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಈ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿರುವ-ಬಾಯಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕುಕೀಸ್ಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಳಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.
ಪುಕ್ಕಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ, ಜೊತೆಗೆ 1 / 2-1 ಕಪ್ಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ)
- 2 ತುಂಡುಗಳು / 8 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಪ್ಗಳು / 9 ಔನ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಅಥವಾ ಪೆಕನ್ಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.
- Floured ಕೈಗಳಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ungreased ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ಕುಕೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಗಮನಿಸಿ: ಕುಕೀಸ್ ಘನೀಕರಿಸುವ ವೇಳೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ರೋಲ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತಂಪಾದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೀಜ್. ಘನೀಕೃತ ಘನವಿದ್ದಾಗ, ಚೀಲಗಳಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ; ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಿದ: ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಅರೆಸ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಂಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಆರಿಸಿ.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ: ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ: ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ 3 ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಡಿಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಅಥವಾ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ದೀರ್ಘಾವಧಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಡಿಫ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಬೆಣ್ಣೆ ಪೆಕನ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 326 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 41 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 302 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |