10 ರಲ್ಲಿ 01
ಚೀನೀ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
ರೋಂಡಾ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಚೀನೀ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ :- 1 ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು (ಗಮನಿಸಿ: ಅಲ್ಲ 1 ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು, sifted) sifted
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಟಾರ್ಟರ್ನ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೆನೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ 8 ಎಕ್ಸ್ 8-ಅಂಗುಲ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೋಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ . ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳುಪುಗಳನ್ನು ಹೊಳಪಿನ ತನಕ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬಿಡಬೇಡಿ).
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಾದಾಮಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ.
ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಂದು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಹೊರಬರುವವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್, ಸ್ಟೀಮ್.
ವೊಕ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಮೂಲಕ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವೋಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ). ಒಂದು ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕೂಲ್ . ಒಂದು ಫಲಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಸರಿಯಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ರೊಂಡಾ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ರಿಂದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ 2003. ಎಲ್ಲ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ.10 ರಲ್ಲಿ 02
ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ
ರೋಂಡಾ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ 8 X 8-ಇಂಚಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಿಕ್-ಅಲ್ಲದ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಸ್ಪ್ರೇ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ. (ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಚರ್ ಪೇಪರ್ನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಔಟ್ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವುದು. ಔಟ್ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ).
ಚೀನೀ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ03 ರಲ್ಲಿ 10
ಸ್ಟೀಮ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ವಾಕ್ ತಯಾರಿಸಿ
ಸ್ಟೀಮ್ಗಾಗಿ ವೊಕ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ರೋಂಡಾ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೋಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಸ್ಟೀಮ್ ರೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೀಮ್ ರೇಕ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು - ವೋಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 2 ಇಂಚು ಹೈ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳ ಕ್ಯಾನ್ - ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. (ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲು ಕ್ಯಾನ್ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ).
ನೀವು ಏನೇ ಬಳಸುತ್ತೀರೋ, ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ವೋಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬು ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಆರಾಮವಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 1-ಇಂಚಿನ ಕೆಳಗಿರುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ.
ಚೀನೀ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ10 ರಲ್ಲಿ 04
ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ರೋಂಡಾ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಚೀನೀ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ10 ರಲ್ಲಿ 05
ವೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
ರೋಂಡಾ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬಿಡಬೇಡಿ).
ಚೀನೀ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ10 ರ 06
ವೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ
ರೋಂಡಾ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಾದಾಮಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ.
ಚೀನೀ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ10 ರಲ್ಲಿ 07
ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ
ರೋಂಡಾ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚೀನೀ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ10 ರಲ್ಲಿ 08
ಸ್ಮಿಮಿಂಗ್ ಸೂಚನೆಗಳು I
ರೋಂಡಾ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತರಲು.
ಸ್ಟೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಚೀನೀ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ09 ರ 10
ಸ್ಟೀಮ್ ಸೂಚನೆಗಳು II
ರೋಂಡಾ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಂದು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಹೊರಬರುವವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್, ಸ್ಟೀಮ್.
ಚೀನೀ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ10 ರಲ್ಲಿ 10
ನೀವು ಮುಗಿದಿದೆ!
ರೋಂಡಾ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ವೊಕ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಮೂಲಕ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವೋಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ). ಒಂದು ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಫಲಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಸರಿಯಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀನೀ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ