ಚೀನೀ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವು ಆವಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲವೇ? ಉಗಿ ಚೀನೀ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಹೇಗೆಂದು ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆನೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ 8 ಎಕ್ಸ್ 8 ಅಥವಾ 9 ಎಕ್ಸ್ 9 ಅಂಗುಲ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೋಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳುಪುಗಳನ್ನು ಹೊಳಪಿನ ತನಕ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬಿಡಬೇಡಿ). ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಾದಾಮಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ.
- ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಂದು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಹೊರಬರುವವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್, ಸ್ಟೀಮ್. ಒಂದು ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕೂಲ್. ಒಂದು ಫಲಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಸರಿಯಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ರೊಂಡಾ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ರಿಂದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ 2003. ಎಲ್ಲ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 468 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 347 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 960 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 72 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |