ಕುಕ್ಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಪೋಲಿಷ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಝುಪ ಜಿಮೆನಿಕಾಝಾನಾ (ಝೂ-ಪಹ್ ಝೆಹೆಮ್-ನಹಾ-ಚಾನ್-ಅಹ್) ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಣಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಔನ್ಸ್ ಬೇಕನ್ (ಸುಮಾರು 4 ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಸೆಲರಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, 1 1/2-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 8 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್, ಬಿಸಿ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಲವು ಕೊಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಕನ್ ಅಡುಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸ್ಟಾಕ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇ ಎಲೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನ ಕೆಲವು ಲ್ಯಾಡಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಷ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪಾಟ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ಸೂಪ್ ಸಿಮ್ಮರ್ಸ್ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 208 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 743 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |