ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಸವಿದ್ಯೆಯನ್ನು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತೀವವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ: ಈ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೇಗೆ ಅಂತಹ ತೃಪ್ತಿಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ? ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ ಓವನ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಊಟ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಟರ್ Braised ಎಲೆಕೋಸು , ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಲೀಕ್ Gratin , ಅಥವಾ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ Braised ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.
ಗಮನಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೃದಯಾಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಔನ್ಸ್ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ ಅಥವಾ 4 ಔನ್ಸ್ ಬೃಹತ್ ಅಥವಾ ದೇಶದ ಸಾಸೇಜ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1 ತಲೆ
- ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ, ಅಥವಾ ಸಾರು *
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ
- ದೇಶದ ಸಾಸಿವೆ
- ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾದಾಗಿರುವ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಚೂರುಚೂರು ಕರಗುವ ಚೀಸ್ (ಗ್ರೂಯೆರ್, ಸ್ವಿಸ್, ಅಥವಾ ಗೌಡಾ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್.
- ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬೇಕನ್, ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ, ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೌವ್-ಪ್ರೂಫ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ, ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ, ಬೇಕನ್, ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇರಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರ ಅಥವಾ ಎರಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಎಲೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸು-ನೀವು ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ರಿಬ್ಬನ್ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಆ ಕೆಲಸ ಸಹ ತುಂಬಾ, ಒಂದು ರಚಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ವಿನ್ಯಾಸ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಎಲೆಗಳು wilted ತನಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಾರು, ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ ರವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು.
- ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
* ಇದು ನಿಜ: ನೀವು ಭಾರಿ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅದನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಿಗೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಕೇವಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ: ಚೀಸ್ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದವು ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ! ಹಾಲಿನ ಅಂಶಗಳು ವಿನಮ್ರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 244 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 47 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 192 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |