ಚೀನೀ ಅಡುಗೆನ 'ಐದು ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್' ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಮೂಲಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ

ಚೀನೀ ಜನರು ನಾವು ಐದು ಇಂಧನ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಐದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ "ಚಿ" (氣) ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವರಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳು "ಐದು ಅಂಶಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಚೀನಿಯರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳಲ್ಲೂ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜನರು ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವೂ ಸೇರಿದಂತೆ. ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಈ ಐದು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

"ಐದು ಅಂಶಗಳು" (五行) ಐದು ಏಜೆಂಟ್ಗಳು, ಐದು ಹಂತಗಳು, ಐದು ಚಳುವಳಿಗಳು, ಐದು ಪಡೆಗಳು, ಐದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಮತ್ತು ಐದು ಗ್ರಹಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಯಿನ್ ಮತ್ತು ಯಾಂಗ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, "ಐದು ಅಂಶಗಳ" ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲಾಧಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಚೀನೀ ಅಡುಗೆ ಐದು ಅಂಶಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮತ್ತು ಅವರು ಚೀನೀ ತಿನಿಸು ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಇಲ್ಲ?

ದಿ ಫೈವ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಥಿಯರಿ

ಐದು ಅಂಶಗಳು ಲೋಹ (金), ಮರ (木), ನೀರು (水), ಬೆಂಕಿ (火), ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ (土). ಚೀನಾದ ಜನರು ಈ ಐದು ಅಂಶಗಳ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ರಾಜಕೀಯಕ್ಕೆ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂವಹನದಿಂದ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಔಷಧವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನ ಯಿನ್ ಮತ್ತು ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಂತೆಯೇ, ಇದು ಐದು ಅಂಶಗಳ ನಡುವೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ಐದು ಅಂಶಗಳ ನಡುವೆ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಸಂಬಂಧಗಳಿವೆ. ಒಂದನ್ನು "ಪರಸ್ಪರ ಪೀಳಿಗೆಯ (相 生)" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದುದನ್ನು "ಪರಸ್ಪರ ಹೊರಬರುವಿಕೆ (相 剋)" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಸ್ಪರ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉದಾಹರಣೆಗಳು:

• ವುಡ್ ಫೈರ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿದೆ.
• ಫೈರ್ ಮಾಡಿದ ಭೂಮಿ (ಬೂದಿ).
• ಭೂಮಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತು ಮೆಟಲ್.

• ಮೆಟಲ್ ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ.
• ವುಡ್ ಬೆಳೆಯಲು ನೀರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪರಸ್ಪರ ಹೊರಬರುವಿಕೆಯ ಉದಾಹರಣೆ:

• ಭೂಮಿಯು ನೀರು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
• ನೀರು ಫೈರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
• ಬೆಂಕಿ ಮೆಟಲ್ ಕರಗಬಲ್ಲದು.
• ಮೆಟಲ್ ವುಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ವುಡ್ ಭೂಮಿಯ ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ನೀಡಲು, ನೀರು ಕೊಡಿದಾಗ ಸಸ್ಯ (ಮರದ) ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ದಹನವಾದಾಗ, ಮರವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬೂದಿಯನ್ನು ತರುವಾಯ ಭೂಮಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ಅಂಶಗಳು

ಚೀನಿಯರ ಮೂಲಿಕೆ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಸರಿಯಾಗಿ ರೋಗಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು, ಅವರ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಐದು ಅಂಶಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಅಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಐದು ಅಂಶಗಳು ನಮ್ಮ ಐದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ: ಶ್ವಾಸಕೋಶ (ಲೋಹ), ಯಕೃತ್ತು (ಮರ), ಮೂತ್ರಪಿಂಡ (ನೀರು), ಹೃದಯ (ಬೆಂಕಿ) ಮತ್ತು ಗುಲ್ಮ (ಭೂಮಿ). ಐದು ಅಂಶಗಳು ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ: ಬಿಳಿ (ಲೋಹದ), ಹಸಿರು (ಮರ), ಕಪ್ಪು / ನೀಲಿ (ನೀರು), ಕೆಂಪು (ಬೆಂಕಿ) ಮತ್ತು ಹಳದಿ (ಭೂಮಿ).

ಚೀನಿಯರ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ಅಥವಾ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ದುರ್ಬಲರಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಬಣ್ಣಗಳು / ಆಹಾರದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದೊಂದಿಗಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಮರದ ಕಿವಿ, ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಮುಂತಾದ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು / ನೀರಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ರೆಡ್ / ಫೈರ್ / ಹಾರ್ಟ್ ಫುಡ್

ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ, ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಚೈನೀಸ್ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ , ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಜುಜುಬೆ, ಗೊಜಿ ಬೆರ್ರಿ, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣು, ಸೇಬು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು / ವುಡ್ / ಲಿವರ್ ಆಹಾರ

ನೀವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು, ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಕಣ್ಣು, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹಸಿರು ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಂಗ್ ಬೀನ್ , ಚೈನೀಸ್ ಲೀಕ್ಸ್, ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಹಳದಿ / ಭೂಮಿ / ತೆಳುವಾದ ಆಹಾರ

ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಗುಲ್ಮಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಆಹಾರ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮತ್ತೆ, ಹಳದಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್, ಹಳದಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಟಾರೋ, ಓಟ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಹಳದಿ ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು, ಶುಂಠಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಕ್ಷತ್ರ ಹಣ್ಣು, ನಿಂಬೆ, ಅನಾನಸ್, ಪಪ್ಪಾಯ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಆಕ್ರೋಡು , ಜೇನು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ವೈಟ್ / ಮೆಟಲ್ / ಲಂಗ್ ಫುಡ್

ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ, ಮೂಗು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿವೆ, ಇವೆರಡೂ ಚೈನೀಸ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿವೆ. ಲೋಟಸ್ ಬೀಜ, ಡೈಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು, ಬಿಳಿ ಮರದ ಕಿವಿ, ಹಾಲು, ತೋಫು, ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಏಷ್ಯಾದ ಪಿಯರ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಬಾದಾಮಿ, ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು, ರಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು

ಕಪ್ಪು / ನೀರು / ಕಿಡ್ನಿ ಆಹಾರ

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಕಿವಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿವೆ.

ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಗಾಢ ನೀಲಿ ಆಹಾರಗಳು ಅಷ್ಟೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಟ್ಟಿಯು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮರದ ಕಿವಿ, ಕಡಲಕಳೆ, ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು , ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣು, ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು, ಕಪ್ಪು ವಿನೆಗರ್, ಚಹಾ, ಸಿಹಿ ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಡಯಟ್ ಅಲ್ಲ

ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ಲೇಖನ ಸರಳವಾಗಿ ಐದು ಅಂಶಗಳ ಸಿದ್ಧಾಂತಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಚೀನೀ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಾಳಜಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಒಂದು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.