ಪೆಪ್ಪರ್ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಡೈರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. (ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗೆ ಯಾರು ಕೂಡ ಹೇಳಬಹುದು?) ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ವಿನೋದ, ಸರಳ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನಿಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಡೈರಿ-ಫ್ರೀ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ವೆಗಾನ್ ಗಾನಕಿಯ ಚಿಮುಕಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೇಕುಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 3/4 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಪುದೀನಾರಿ ಸಾರ
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/3 ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ (ಅಥವಾ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು)
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪುದೀನಾ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ:
- 1 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
- 3 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಪುದೀನಾರಿ ಸಾರ
- 3 ರಿಂದ 4 ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಕ್ರೀಮರ್ (ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಜಲ್ಲೆಗಳು, ಮೇಲೇರಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಎಫ್ ಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 12-ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ತವರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಸಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆರ್ದ್ರಕ್ಕೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2/3 ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.
- 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವವರೆಗೆ. ವೆಗಾನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಮಿಂಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಂಪಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಜಲ್ಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪುದೀನಾ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕಪ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾರ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಕ್ರೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬಳಸಿ.
ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿ:
- ನೀವು ಆಹಾರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಿಂದ ಹಸಿರು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. (ವೈಟ್ ಪೆಪರ್ಮೆಂಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!)