ಟೆರಿಯಾಕಿ ಬೀಫ್ ಜೆರ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಬೀಫ್ ಜೆರ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಂಡನ್ ಬ್ರೋಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೆರಿಯಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು 8 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಜರ್ಕಿ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಜರ್ಕಿ ಅದರ ತೇವದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲಂಡನ್ ಪಾನೀಯದ 1 ಪೌಂಡ್ 1/2 / 3 ಪೌಂಡ್ ಜರ್ಕಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿಸುವ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ)
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ)
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
• 2/3 ಕಪ್ ಬಾಟಲ್ಡ್ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
• 1/2 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ಯಾವುದೇ-ತಿರುಳು)
• 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ದ್ರವದ ಹೊಗೆ
• 1 ಪೌಂಡ್ ಲಂಡನ್ ಬ್ರೋಲ್ (ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 1 / 8- 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಲಹೆ: ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಭಾಗಶಃ ಲಂಡನ್ ಬ್ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆರೆನ್ ಮಾಡಿ:

1. ಮಧ್ಯಮ, nonreactive ಬೌಲ್, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಟೆರಿಯಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ.
3. ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಲಂಡನ್ ಬ್ರೋಲ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಚೀಲ, ಸೀಲ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡು, ಸಂಶೋಧಕ, ಮತ್ತು 24 ರಿಂದ 36 ಗಂಟೆಗಳ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.

ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ:

1. ಪ್ಯಾಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಡೈಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. 4 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಮಿಡ್ವೇ ಮೇಲೆ ಜರ್ಕಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು. ಒವನ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಜರ್ಕಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಹೋಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಜರ್ಕಿ ಸಂಸ್ಥೆಯು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪಂಜಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಜರ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎರಡು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತಿ ಒಣಗಿದ.

ಜೆರ್ಕಿಗಾಗಿ ಬೀಫ್ ಒಣಗಲು 5 ​​ವೇಸ್

ಗೋಮಾಂಸ ಜರ್ಕಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವರು ಒವನ್ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಜರ್ಕಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಬೇಕಿದೆ. ಜರ್ಕಿಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.