ರುಚಿಕರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಟೂಡ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ಗೆ ಕೀಲಿಯು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿಬಿಡುವುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸದೆ ಮಾಡುವುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಜನರನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅವರು ಅದನ್ನು ಶಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಗನೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ದ್ರವವು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು ಶುಷ್ಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರ್ದ್ರ ಶಾಖವಲ್ಲ. ಪಾಲಕದ ಹಲವಾರು ಬಂಚ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ (ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಟೂಡ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ಕೆಳಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಿ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆ)
- ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- ತಾಜಾ
- ನಿಂಬೆ ರಸ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್, ಅಥವಾ ಮಡಕೆ (ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ವಿಶಾಲ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ). ಒಮ್ಮೆ ಬಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತಕ್ಷಣ ಕರಗಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಕು. ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಬಿಡುಗಡೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವ ಯಾವುದೇ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರೂ ಹೇಳಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ತೇವ ಅಥವಾ ಸ್ಲಿಮಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಗಳು ವಿಲ್ಟ್ ಆಗಿ, ದ್ರವವು ತಕ್ಷಣವೇ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು:
- Garlicky- , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ
- Oniony- ಒಂದು ನೀಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಪ್ ಕ್ಯಾಪ್ ; ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
- ಬ್ರೈಟ್ -ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಟೇಸ್ಪೂನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮಿಶ್ರಿತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು
- ಹಣ್ಣಿಗೆ -ವಾಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ- ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೇವೆಯ ಮೊದಲು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- ಚೀಸೀ - ಟೇಬಲ್ಗೆ ತರುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 103 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 244 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |