ಇದು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ . ಕಳವಳವು ವಿವಿಧ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ದ್ರವವು ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಆದರೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಾಂಶದ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಡ್-ಇನ್ಗಳಿಗಾಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸವು ಮೊದಲಿಗೆ ನೋಡಿದಲ್ಲಿ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿದರೆ ನೀವು ಆ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 2 ಪೌಂಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಗೋಮಾಂಸ (ನೇರ ಚಕ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
- 6 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (1/2-ಇಂಚ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 3/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ; ಕಳವಳ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಧಾರಣ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ರೌನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಲೇಪಿತ ಗೋಮಾಂಸ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌಸ್ಡ್ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಗಟ್ಟಿಮರದ ಒಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟಾಕ್, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಉಳಿದ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇತರ ಸಂಭವನೀಯ ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ 7 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮುನ್ನ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ; ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಗಟ್ಟಿ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಾರು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ನ 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೇಬರ್ನೆಟ್, ಮೆರ್ಲೊಟ್, ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ (ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್).
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1/2 ಕಪ್ಗೆ 1 ಬಟ್ಟಲು ಚೌಕವಾಗಿ ರುಟಾಬಾಗಾ ಸೇರಿಸಿ.
- 1/2 ಕಪ್ನ್ನು 1 ಚಮಚ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ ಮುಳ್ಳಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮುತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕಳವಳಕ್ಕೆ 6 ರಿಂದ 8 ಔನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಇಡೀ ಅಣಬೆ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಬರಿದು) ಸೇರಿಸಿ.
- ಘನೀಕೃತ ಅವರೆಕಾಳು, ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಳವಳವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.
ಇತರ ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಂದು:
ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮಿಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಜೊತೆ Crockpot ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
Crockpot ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೆಸಿಪಿ ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಭರ್ಜರಿಯಾದ ಸ್ಲೋ-ಕುಕ್ಕರ್ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 496 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 105 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 796 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 39 ಗ್ರಾಂ |