ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಹಶ್ ನಾಯಿಮರಿಗಳು

ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಶ್ ನಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನಲ್ಲದ ಮೀನನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪುಟದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.

ಸುಮಾರು 2,000 ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು (ಬಹುಶಃ ವಿಸ್ಕರ್ಗಳಿಂದ) 1612 ರಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ 28 ಜಾತಿಯ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳು "ಚಾನಲ್ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು," "ಬಿಳಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು" ಮತ್ತು "ನೀಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು".

ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಬೆಕ್ಕು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 90 ಪ್ರತಿಶತ ಮಿಸ್ಸಿಸ್ಸಿಪ್ಪಿ) ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 60 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಬೆಲ್ಜೋನಿ, ಮಿಸ್ಸಿಸ್ಸಿಪ್ಪಿಯ 65-ಮೈಲಿ ತ್ರಿಜ್ಯದೊಳಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಯಂ-ಘೋಷಿತ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಆಫ್ ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್.

ಹಶ್ ನಾಯಿಮರಿಗಳು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ಗೆ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಡಾಡ್ಜರ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಶ್ ನಾಯಿಮರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಜೋಳದ ಸಣ್ಣ ಜೋಳದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಹುಷ್ ನಾಯಿಮರಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ದಂತಕಥೆಯು ನಾಗರಿಕ ಯುದ್ಧ ದಿನಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣದ ಜನರು ಕ್ಯಾಂಪ್ಫೈರ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ತಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಯಾಂಕೀ ಸೈನಿಕರು ಹತ್ತಿರ ಬಂದಾಗ, ತಮ್ಮ ಹುರಿಯುವ ನಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿಲ್ಲದ ನಾಯಿಗಳು ಕೆಲವು ಹುರಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಟ್ಮೀಷ್ನ್ನು ಬಿಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಮೀನಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷಿಣದ ಜನರು ಇದನ್ನು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಹಶ್ ನಾಯಿ, ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವ್, ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರೈಗ್ ಕ್ಲೈಬೊರ್ನೆರವರ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರೇಗ್ ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಅವರ ಸದರನ್ ಅಡುಗೆ ಲೇಖಕ, ಕೆಚಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ನಂತೆ.

ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಮೀನು ಕಂದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ರೈಡ್ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಷ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ ಎ ಫ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಫಾರ್ ಫ್ರೈಡ್ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಸ್ ವಿಥ್ ಮಜ್ಜಿಕ್ ಅಂಡ್ ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ ಲೇಟಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ.

ಕಾಜುನ್ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಬಿಯರ್ ಹುರಿದ ಮೀನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರದ ಮೀನಿನ ಗಟ್ಟಿಗಳು ಜರ್ಜರಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಮೀನು ಟ್ಯಾಕೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ! (ಚಿತ್ರ)

ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಪ್ಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಶ್ ನಾಯಿಮರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬೇಸಿಕ್ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಡೀಪ್ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಷ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೆಲವೇ ಸರಳ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ತುಂಬುವುದು ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಷ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಕಾಜುನ್ ಫಿಶ್ ಕೋರ್ಟ್ಬ್ಯುಯಿಲ್ಲೊನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಕಾಜುನ್ ಕೋರ್ಟ್-ಬೋಯಿಲ್ಲನ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಚೌಡರ್ ಈ ಚೌಡರ್ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಂಕೋ ಕ್ರಸ್ಟೆಡ್ ಮೀನು ಈ ಸುಲಭ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಅಲ್ಲ.

ಈಸಿ ಫ್ರೈಡ್ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ಸ್ ಬೇಸಿಕ್ "ಫಿಶ್ 'ಎನ್ ಚಿಪ್ಸ್" ಸ್ಟೈಲ್ ಫ್ರೈಡ್ ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಸ್.

ಹಶ್ ನಾಯಿಮರಿಗಳು

ಸದರ್ನ್ ಹುಶ್ ನಾಯಿಮರಿಗಳನ್ನು ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಭೂತ ಹಶ್ ನಾಯಿಮರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾಯಿ ಕಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸಿ ಹಶ್ ನಾಯಿಮರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಶೈಲಿಯ ಕಾರ್ನ್ ಈ ಹಶ್ ನಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಶೈಲಿಯ ಕಾರ್ನ್ ಎ ಕ್ಯಾನ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸದರನ್ ಹುಶ್ ನಾಯಿಮರಿಗಳು ಈ ಹಶ್ ನಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ-ಹಾಲು ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹಷ್ ನಾಯಿಮರಿಗಳು ಈ ರುಚಿಯಾದ ಹಶ್ ನಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ ಬಿಯರ್ ಬಳಸಿ.

ಕಾರ್ನ್ ಸಿಸ್ಟರ್ಸ್ ಈ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಕಾರ್ನ್ ಸಿಂಪಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಊಟದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ನ್ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ.

ಬೇಸಿಕ್ ಕಾರ್ನ್ ಫಿಟ್ಟರ್ಸ್ ಹಶ್ ನಾಯಿಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪನಿಯಾಣಿಯಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಈ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.