ಈ ಕಾಫಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ , ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ (ಕುದಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಬಲವಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಕಾಫಿ)
- 1 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- 1/2 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ತಿಳಿ ಕಂದು, ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ತಾಜಾ, ಬೀಜ, ಜಲಪೆನೊನಂತಹ ಬಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ (ಒಣ ಬಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ (ನೆಲದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ, ಕೆಚಪ್ , ವಿನೆಗರ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ , ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ , ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೇವಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮುಚ್ಚಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕಾಫಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್
ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲ: ಚೆಫ್ ಮೈಕೆಲ್ ಲೋಮನೊಕೊ, ನೋಚೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್, NY
ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 94 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 282 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |