ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು. ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ , ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೆಸಿಪಿ ಬೇಸಿಗೆಕಾಲದ ಕುಕ್ಔಟ್ಸ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾರದದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು 1 1/2 ಇಂಚು ದಪ್ಪ)
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ಗ್ರಪೀಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಚಮಚಗಳು / 10 mL ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಎಂಎಲ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲೀ ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಪ್ಸೆಡ್ ತೈಲವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ.
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ರುಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಾಕು, ಕೆಲಸದ ಕವಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಉಚಿತವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ, 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ ಅಥವಾ 145 ರಿಂದ 150 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ.
- ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್, ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಪ್ರತಿಪಾದನೆಯು ತುಂಬಾ ತೊಡಕಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದ ಸೀಡರ್ ಹಲಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 293 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 55 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,215 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |