ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೋಧವಾಗಿದೆ. ಜನರು ಸಾವಯವ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಕೂದಲಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಆರ್ದ್ರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು (ಎಣ್ಣೆ ಎಳೆಯುವ). ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬ್ಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ಅದು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೊಸದು. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೇಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಇದು ನೇರವಾದ ಒಂದು-ಒಂದು-ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನನ್ನ ಅಂತ್ಯ ಅಜ್ಜಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾನು ಮಗುವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕೇಕು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿದ ಬೆರಳನ್ನು ಕದಿಯಲು ನಾನು ಬಳಸಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಶಿಸಿದರು.
ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸಂತಕಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಗೂಡಿನ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾಣುವಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಳತೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 3/4 ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ವಾನ್ಸ್ ಡೌನ್ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ಲಿಲಿ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್)
- 3/4 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 3/4 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ
- 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚೂರುಚೂರು)
- ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ: ( ಸೂತ್ರದ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ)
- 1/4 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚೂರುಚೂರು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಪ್ಕೇಕ್ muffing ಪ್ಯಾನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ ಹಾಕಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಿಫ್ಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಇರಿಸಿ. ಶೋಧಿಸಲು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಕುಲುಕು.
- ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸೋಲಿಸುವುದು.
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
- ಒಂದು ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಬಳಸಿ.
- ಸುಮಾರು 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 350 ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
- 2 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ "ಕ್ರೀಮ್" ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ. ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಮೊದಲೇ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 1/4 ರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
- ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ತನಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಸುಟ್ಟ. ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಐದು ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 325 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 427 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 77 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 299 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |