ಬೇಟೆಯ ಸಾಹಸಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೇರೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ವಭಾವದ ಕಾರಣ ಇದು ಭಾಗಶಃ ಕಾರಣ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಫ್ಲೇವರ್ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಗಾಗುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಆದರೂ, ಪೇರಳೆಗಳು ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒದಗಿಸಲು ಬೆಳಕಿನ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ದ್ರವದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರದ ಸೋಂಕಿನ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ . ಮಾಂಸದ ಈ ವಿಧದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಯಾವುದೇ ಶ್ಲೇಷೆಯಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ).
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಪೇರಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಾಸ್ ಪೇರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆ ರೀತಿಯ ಬಳಸಿ. ತಿನ್ನುವದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಪಿಯರ್ನ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗಳು. ಬಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಪೇರಳೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೊಸ್ಸಿ ಪೇರಳೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 4 ಪೇರಳೆ, ಬಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಸ್ಕ್
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕಾಂಕ್ರ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ
- ಒಂದು ಸುಣ್ಣದ ಅರ್ಧದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು
- 3 ಸಂಪೂರ್ಣ ನಕ್ಷತ್ರದ ಆನಿಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಾಲ್ಕು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು ಕಾಂಡಗಳು ಹಾಗೇ ಇಡುತ್ತವೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿರುವ ಕಾಂಕ್ರ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಸಿರಪ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ browned ಮಾಡಬೇಕು. ಶಾಖ ಮೂಲದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಿಯರ್ ಇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಗೆ ಒಂದು ಪಿಯರ್ ಇರಬೇಕು ಗಮನಿಸಿ).
- ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಗಣ್ಯ, ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
- ಈ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಾವು ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಹುರುಳಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಕೂಡಾ ತಿನ್ನಬಹುದು! ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಇಳಿಜಾರಿನ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 313 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 33 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 109 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |