ಘನೀಕರಿಸುವ ತೋಫು ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲು ಬಯಸದ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಸಂಸ್ಥೆಯ ತೋಫುಗಳ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಮಾತ್ರ. ಘನೀಕರಿಸುವ ತೋಫು ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ತೋಫು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತೋಫು ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಸರಳ ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ
ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ತೋಫು (ಟೋಫು ಅನ್ನು ಒತ್ತುವಂತೆ ಕರೆಯುವುದು) ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಘನೀಕರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಟೋಫುದಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಟೋಫು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಮವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ತೋಫು ಬರಿದಾಗಲು, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಸಂಸ್ಥೆಯ ತೋಫು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ತೋಫು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಗದದ ಟವಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ಲೇ.
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೋಫು ಇರಿಸಿ. ಟೋಫು ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಗದದ ಟವೆಲಿಂಗ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಪುಸ್ತಕದಂತಹ ಭಾರೀ ವಸ್ತುವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತೂಕವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒತ್ತುವಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೋಫು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತುಂಬಾ ಭಾರವಿಲ್ಲ. ಇದು ಟೋಫು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ ಕೂಡಾ ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೋಫು ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ತೂಕದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
- ಒಂದು ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಂಶೋಧಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು (ಜಿಪ್ಲಾಕ್ನಂತಹವು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ.
- ಚೀಲ ಒಳಗೆ ತೋಫು ಬ್ಲಾಕ್ ಇರಿಸಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತೋಫು ಕರಗಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೋಫು ರೆಸಿಪಿ - ತೋಫು ಪಾಲಕ ಜೊತೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫ್ರೈಡ್ ತೋಫು
ಸಲಹೆಗಳು:
- ಘನೀಕರಿಸುವ ತೋಫು ತೋಫುಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಹಳದಿ ಹೇಗೆ ತೋಫು ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಚೆವಿಯರ್ ವಿನ್ಯಾಸ.
- ಘನೀಕೃತ ತೋಫು ಐದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.